1、红薯粉丝用温水泡发，螃蟹洗净并切成块，白菜切成段。
2、姜去皮切成片，香葱切成寸断。
3、锅内入油爆香葱白和姜片，放入白菜稍微翻炒，烹入料酒。
4、转入砂锅内，然后将泡发好的粉丝铺上。
5、最上面才放上螃蟹块，码上姜片、葱白，加入水（没过材料即可）。
6、烧开，转中小火煲至入味，（差不多10分钟左右吧）加入盐、鸡精、白胡椒粉、撒上葱花即可，红薯粉丝煲就做好了。
红薯粉丝要泡多久
1、用温水泡5到10分钟是最合适的，时间不宜过久或者过短。
2、因为粉丝容易被铲碎，所以要先把粉丝泡好，在菜要好的时候，把泡好的粉丝放入锅里进行简单的翻炒就很方便了。
3、这是一种怕粉丝断掉的方法，红薯粉丝非常好吃，所以泡粉丝的时间要掌握好，不可以太长时间，要不然粉丝就泡烂了。
红薯粉丝有霉味怎么处理
1、红薯粉丝有霉味处理方法：
2、判断红薯粉丝是否发霉方法：红薯粉丝一般颜色是白色的，如果出现黑色点或变色即发霉。
红薯粉丝冷水泡多久
红薯粉丝冷水泡应该半个小时左右，红薯粉条，又称红薯粉丝、粉皮，是一种传统名产，已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂，清香可口、食法多样，是利用红薯为原料，靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品，它能与许多食品搭配，能用多种方式烹调，做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。
