1、制作材料
材料：千张结、娃娃菜。
调料：盐、酱油、冰糖、鸡精。
2、做法
（1）将千张结放入保鲜盒中，倒入开水泡一下，捞出待用。
（2）将娃娃菜用清水淋一下，放在案板上切开，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入千张结翻炒一下。
（4）随后，合入娃娃菜翻炒一下。
（5）接着，加点酱油上色翻炒一下，再加少许水煮开。
（6）然后，加点盐、冰糖调味煮至娃娃菜断生汤汁浓稠。
（7）最后，加点鸡精炒匀，即成。
肉烧千张结的做法
1、主料：五花肉、千张。
2、辅料：姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油。
3、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。
4、五花肉切成方块；姜切片。
5、锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
6、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料。
7、旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精。
8、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。
卤千张结的正宗做法,卤千张结怎么做
1、卤鸡蛋的汁儿,我用了水，生抽，老抽，一点点的糖，适量的盐，桂皮，香叶，八角，干辣椒和茶叶来煮，煮至汤汁沸腾后2分钟左右。
2、千张结用温水泡发。
3、将泡发好的千张结放入卤汁中，大火再次将汤汁煮沸，煮1分钟，捞出撒芝麻即食。
烧乌鱼的做法
1、准备好一条乌鱼，将鱼拍曇去鱼鳞，开膛破腹将内脏取出洗干净剁成块。干辣椒！生姜大蒜头洗干净切好待用。
2、剁好的鱼块用盐！料酒！胡椒粉！腌制十分钟进味。锅里放油用姜刷一下锅底，中火烧热放入鱼煎至双黄盛起。
3、将锅刷洗干净重新放入油烧热！放入生姜大蒜头。红辣椒，花椒爆香，将煎好的乌鱼放入。然后倒料酒！生抽，白糖。翻炒均匀小中火烧3分钟放入鸡精调味即可。
