1、主料：鸡胸肉一块，红富士苹果一个，青红椒各一个、蚝油，鸡粉，生粉，鸡蛋（蛋清）。
2、将鸡胸肉洗净切成丁。
3、切好的鸡胸肉用生粉，蚝油，蛋清一起抓匀腌制。
4、将苹果和青红椒切成小块备用。
5、锅烧热后倒油将腌好的鸡丁快炒。
6、炒熟的鸡丁盛出。
7、炒鸡丁的油留着翻炒青红椒。
8、青红椒炒好的倒入鸡丁，放入蚝油和鸡粉调味。
9、倒入切好的苹果块，翻炒后出锅即可。
辣椒炒肉,辣椒炒肉做法
1、食材准备：主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。
2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
3、制作步骤：将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
辣椒炒鸡丁怎么做
鸡肉200g、干辣椒100g、料酒10g、酱油10g、盐1茶匙、白糖1茶匙、鸡精2茶匙、葱姜15g。
鸡肉切丁加入盐、料酒、酱油腌制入味。
锅中加入适量的油，将鸡肉炸至金黄捞出沥油备用。
锅中留底油，爆香葱姜，加入干红辣椒继续翻炒。
将炸好的鸡块加入，依次加入酱油，盐，白糖等调料翻炒均匀，出锅前加入鸡精。
仙贝边炒辣椒的做法
1、将买来的仙贝洗净；
2、青红辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，还能让这盘海贝颜色更好看；
3、锅中加热油，然后爆香葱花；
4、将仙贝控干水分后放入锅中迅速翻炒，加一点生抽调味；
5、仙贝在炒至过程中会慢慢紧缩，并会出一部分水，当汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒；
6、继续翻炒片刻即可出锅。
