1、美食原料：嫩羊肉450克，香油10克，酱油10克，精盐4克，葱、姜末各适量，味精1克，胡椒粉2克，辣椒粉2克。
2、将羊肉洗净，放入锅内，加水烧沸，撇去浮沫，转小火煮熟取出，晾凉备用。
3、将羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、辣椒粉、香油调成汁，浇在肉丝上拌匀即可。
凉拌鸡肉丝的做法
1、首先我们选用的鸡胸肉，将两块鸡胸肉切成肉块，一定要顺着肉的纹理切开哦，这样后面撕肉丝的时候才容易撕下来。
2、将切好的鸡胸肉块放入锅中烧开的热水中，然后将鸡肉煮至变色，关火盖上锅盖焖煮15分钟。这样鸡肉不会变柴而且口感杠杠好。焖煮十五分钟过后，将鸡胸肉块放入冰水中冷却。
3、在冷却鸡胸肉的过程中，我们准备两根小黄瓜洗干净，然后切丝备用。
4、冷却过后的鸡胸肉，用手撕成鸡丝，撕开的越细越好，这样鸡丝会更入味。
5、既然是凉拌菜，怎么能少得了调料呢。我们拿出一个小碗来调制调料，碗中加入一勺白糖，一勺香醋，两勺酱油，三勺煮过鸡胸肉的汤水搅拌均匀。
6、最后拿出一个大碗，把鸡丝，黄瓜丝还有调制好的料汁一起倒入碗中搅搅搅搅搅拌均匀，然后静置一会，让食材入味。
7、最后拿出一个好看的盘子，把凉拌好的鸡丝菜盛入盘中，配上一碗米饭或者其他主食，想想就很美味。
凉拌鸡肉丝怎么做如何做好吃
1、 刚刚煮好的鸡胸脯肉，过凉开水；
2、 撕成鸡肉丝；
3、 菜场新买的胡萝卜和黄瓜，各用一根，洗净去皮切成丝；
4、 切好蒜瓣，香葱，切碎花生米；
5、 花生、香葱、蒜碎放在一起，加入生抽、红烧酱油、寿司醋、白糖搅拌一下；
6、切辣子；
7、油锅煎辣子和花椒；
8、乘热将滚烫的花椒辣子油导入杂碎碗中；
9、将准备好的辣子花椒、葱、蒜、花生、芝麻、调味料淋在鸡肉丝上即可。
凉拌肉家常做法,凉拌肉怎么做好吃
1、食材：猪肉 200克，黄瓜 100克，蒜瓣 4个，葱 2根，辣椒酱 15克，生抽 15ml，白醋 1勺，花椒粉 5克，耗油 10克，白砂糖 15克
2、将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。
3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。
4、加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。
5、将黄瓜削皮、去心，然后切成片。
6、猪肉煮熟以后，捞出，放凉。
7、然后切成片放入调料中。
8、把黄瓜也倒入，搅拌均匀即可。
