1、材料：猪骨500克 ，老玉米2根，胡萝卜1根，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量。
2、猪骨砍成块，老玉米切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
3、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
4、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，老玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
老玉米酒泡制方法,老玉米酒泡制方法是什么
1、准备老玉米2斤、小麦1斤、红糖适量、牛逼鲤一包、酒曲两个、三四片维生素B2，老玉米要泡两天。
2、将老玉米和小麦放入锅中，水只要没过三四厘米即可。水开以后加入适量红糖，并搅拌，煮熟后摊开沥干水分并晾凉。
3、将两个酒曲、三四片维生素B2碾碎放入玉米中，再放入牛逼鲤一包搅拌均匀。
4、混合均匀后装瓶密封即可。
5、使用的时候取发酵的老玉米适量，配合麦麸、面粉、菜饼使用即可。
钓鱼用老玉米吗
钓鱼不用老玉米。因为老玉米的香味没有嫩玉米的香味浓郁，直接使用老玉米垂钓的效果其实并不好。其次老玉米的汁液比较少，所以诱鱼效果一般。嫩玉米比较适合钓鱼，其不需要加工，可以直接使用，穿钩的时候，将嫩玉米扎破就可以使用了。嫩玉米的香气浓郁，所以有很好的诱鱼效果。
熬制老玉米钓鱼方法,老玉米制作钓鱼怎么做
1、取五斤老玉米，五斤干小麦，用清水冲洗干净，用清水泡直老玉跟小麦涨了为止。这时候的玉米用指甲一掐就开，我是放一块清洗的，到煮的时候也一块煮。
2、上锅煮一下，这样的玉米个。小麦更香，这里我提醒一下钓友，我用的是泡玉米的水，玉米小麦在清水里泡了一天一夜，有些糖分已被泡出溶在水里面了。煮到，玉米用手一捏就开就行，不要太烂。
3、然后把玉米和小米放进一个大桶子里，加入红鲫水，充分搅拌使其均匀，让红鲫水和事先煮熟的老玉米充分接触，吸收。
4、红鲫水搅拌均匀后加入大曲，白糖，充分搅拌使其均匀，普通大曲就可以，有蜂蜜也可以加点蜂蜜。
5、以上准备完毕后，用棉布将桶封住，盖上盖子，密封三天到四天，就可以使用了。
