1、鸡翅根300克、尖椒一个。辅料：小红辣椒（能吃特辣的可以多放）适量、花椒、蜂蜜少许、生抽适量、盐少许、葱段姜丝适量。
2、鸡翅根洗净，放少许蜂蜜，适量生抽，适量盐提前两个小时腌上（如果腌一夜的话更好）；
3、尖椒洗净切成圈，小红辣椒用剪子剪成段。
4、锅里放油烧热，将翅根放到锅里，小火炸成金黄色，炸好后捞出来控净油，把尖椒圈也放到锅里炸一下，捞出来。
5、锅内留底油，放入花椒粒炸出香味，然后放葱段姜丝翻炒，最后放入辣椒段翻炒几下。
6、放入炸好的鸡翅和尖椒翻炒均匀，出锅即可。
鸡翅根做法,烤鸡翅根的做法
1、先把所有的调料都放入碗中，搅拌均匀；
2、鸡翅根洗干净，然后控干水分，在上面多拉几刀，容易进味，然后倒入调料汁；
3、给它做个按摩，让酱汁被吸进去；
4、然后放入保鲜袋中，冰箱冷藏一天一夜；
5、把烤盘上铺上锡纸，然后烤网架在它的上面，预热烤箱200度；
6、然后分开摆好；切开橙子，往肉上面挤上橙汁，然后在放入烤箱；
7、约烤了10分钟，取出，抹上蜂蜜；
8、然后再烤10分钟，在抹一层，最后在烤6-8分钟就好了。
鸡翅根怎么腌制
做法步骤如下：
1、把鸡翅根5个，洗净，放入保鲜塑料袋，倒点儿酱油，封上袋口，晃晃，让酱油腌匀鸡翅，然后放冰箱腌过夜，最好用饭盒或者碗来腌。也可以把一小把面包糠加点儿盐和黑胡椒粉，拌匀。
2、把腌好的鸡翅从保鲜袋取出，蘸面包糠。
3、烤盘上放烤架，把蘸了面包糠的鸡翅放在上面。
4、放入预热到华氏400度即摄氏200度的烤箱，烤20至25分钟，或直至鸡翅烤熟即可。
鸡翅根是什么部位
1、鸡翅根是连接鸡体至鸡翅的位置，如同人的上臂与下臂的关系，鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多。
2、鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
