1、水晶饼、腊牛肉、葫芦头、酸汤水饺,羊肉泡馍。西安饮食洋溢着浓郁的西北特色,是陕西风味的主要代表。西安的著名饮食以小吃为主,而小吃大都集中在回民街。回民街位于西安鼓楼边上,大约500米长,街两旁店铺林立,各种风味小吃俱全。
2、牛羊肉泡馍是西安最具代表性的小吃,其特点是料多味重,汤浓肉烂,香气袭人,食后令人回味无穷。在古代,牛羊肉泡馍被称为“羊羹”。宋代大文豪苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。牛羊肉泡馍的烹饪技法要求十分严格,煮肉的程序也非常讲究。
西安市的小吃城:
西安市长安区西部小吃城;
西安市莲湖区三品轩小吃城;
雁塔区电子正街鑫润小吃城;
西安市新城区食汇小吃城;
雁塔区长安中路百味小吃城;
西安市新城区民乐小吃城;
碑林区兴庆南路学友小吃城;
西安市莲湖区鑫磊小吃城;
雁塔区唐御品小吃城;
西安市碑林区天嘉美食小吃城。
另外各大商场里面几乎都有,像李家村万达,民生,秋林,开元等。
西安小吃街在回民街,回民街在北院门,旧时是清代官署区,回民街由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成,西安小吃在这里都可以找到。
西安,古称长安、镐京,现为陕西省省会、副省级市、是国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市,国家重要的科研、教育和工业基地。西安是中国四大古都之一,联合国科教文组织1981年确定的“世界历史名城”,美媒评选的世界十大古都之一。西安地处关中平原中部,北濒渭河,南依秦岭,八水润长安。全市下辖11区2县,总面积10108平方公里。2015年末常住人口870.56万,其中城镇人口635.68万,城镇化率72.61%。