1、材料：鸭一只，红参10克，枸杞子适量，姜5克，盐4克，味精2克。
2、鸭剁成块，用水冲净血污。
3、红参、枸杞子分别用水洗净。
4、锅内放水，放在火上烧沸，把洗好的鸭块焯一下水。
5、焯好的鸭块及红参和姜片放入砂煲内，砂煲中加水放在火上，烧沸。
6、撇去表面浮沫后，再放入枸杞子，盖好盖，用小火煲2小时左右。
7、至鸭块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。
鸭子的炖法,鸭子炖的方法
1、老鸭洗净切块，冷水下锅，煮开后捞出；
2、冬瓜去皮切块，皮留着一起炖汤；
3、薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发；
4、老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材后小火煲1小时，加入冬瓜肉继续煲半小时，加入盐、糖即可。
瘦肉炖红参要炖多久
2个半小时。
1、吉林红参隔水蒸软，切片（如已是片状可直接使用）。
2、猪瘦肉洗净晾干，剁为肉泥状。
3、猪肉红参一起放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方调入适量的食盐。此量可供2至3人用。天寒冷时宜隔日或每日1次。
红参能与枸杞一起炖吗
红参枸杞鸡汤的做法：
主料：鸡、葱、姜、蒜、水、料酒、红辣椒、大料、花椒、盐、红参、枸杞
做法：
1、将鸡剁块洗净，姜切片，葱茎切段。
2、锅中加入适量清水，煮沸后放入鸡块，焯水。
3、将鸡块捞出后，用热水冲去浮沫。
4、另起锅，加入热水，将鸡块放入锅中，放入姜片、红参、枸杞。
5、放入料酒、蒜、红辣椒、葱段、大料、花椒。
6、盖上锅盖，大火烧开转小火炖一小时，放入盐调味，炖十分钟即可食用。
