热干面怎么吃（热干面是什么面）

1、先准备好碱水面条；

2、将辣萝卜切成丁；

3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀；

4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份；

5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连；

6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。

热干面是什么面,啥是热干面

1、热干面采用碱水面下锅煮熟捞出，要煮到八分熟，然后准备小葱、香菜、酱油、榨菜、剁椒、胡椒粉、芝麻酱 、芝麻油 等小料，首先将碗中放入适量的芝麻油和芝麻酱，搅拌均匀。然后将碗中放入准备好的黄瓜、葱、香菜、酱油、榨菜、剁椒、胡椒粉和调料搅拌均匀即可。武汉热干面面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美。

2、热干面采用的碱水面是一种特制的面条，具有良好的黏弹性，并有防腐、中和酸性等作用。并且制作热干面时一定要用香油调芝麻酱，不能用水，否则没有灵魂。

早餐吃热干面会长胖吗

因为热干面是由石磨面粉做成的，石磨面粉就是用传统石磨加工出来没有任何添加剂的面粉。低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质，面筋质，胡萝卜素，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素是其它面粉的18倍，它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂。

在煮面的时候石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧，麦香浓郁，营养价值更高是真正天然绿色的健康食品，热干面的热量含量不是很高所以吃了后不会长胖。

热干面是哪里的小吃

1、热干面是湖北省武汉的风味小吃。

2、通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、辣萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

3、武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身。清朝《汉口竹枝词》就有记载：三天过早异平常，一顿狼餐饭可忘。