不建议晒干,一般都是阴干的,暴晒有可能引起葫芦干瘪,特别是成熟度不够的情况下,尤其是去过表皮即使看起来成熟,但只要葫芦还发青,就可能会出现干瘪,另外也容易造成上色不均匀的情况,一边颜色深一边颜色浅。晒干也可以,只要确定葫芦已完全成熟,并注意晒的过程中不断翻动,只要不是烈日下暴晒即可。
葫芦熟了阴干打皮的方法。
采摘后放在通风阴凉不见太阳的地方,注意通风很重要,用掉挂式掉起。葫芦龙头变黄后就可以打皮了。如果在这期间,发现葫芦嘴巴处出现阴皮,就是颜色发暗发黑,就应立刻打皮。否则就会出现大阴皮以及葫芦烂的情况出现。千万不能用刀刮,会伤害葫芦,去皮要等到阴开后,用硬卡片或竹片效果最好,不能用利器,会伤害葫芦。然后等彻底阴干后,再上手盘。采摘葫芦在入秋时最好,头场露水下时,采下时用竹片刮皮,不能用带铁的器具刮片,如果葫芦小的10厘米以内,就用大母指甲往下抠,记住摘下以后就刮皮,一定见绿摘,千万不要黄皮摘。葫芦阴干需要放置3~4天的时间,才能够将水分蒸发掉,才可以进行下一步的去皮处理。
葫芦,拉丁学名:Lagenariasiceraria(Molina)Standl。属葫芦科、葫芦属植物,它是爬藤植物,一年生攀援草本,有软毛,夏秋开白色花,雌雄同株,葫芦的藤可达15米长,果子可以从10厘米至一米不等,最重的可达一千克。葫芦喜欢温暖、避风的环境,种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿,果肉白色,果实也被称为葫芦,可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。
把打好皮的葫芦用干布擦干,然后挂到阴凉处就可以了。别放风口,容易干得快收缩快,裂开。阴干后再放到太阳下晒,晒葫芦要注意隔一段时间转一个角度,要使葫芦照晒匀称,这样才能发色均匀,否则葫芦局部颜色偏。
葫芦喜欢温暖、避风的环境,种植时需要很多地方。幼苗怕冻。新鲜的葫芦皮嫩绿,果肉白色,果实也被称为葫芦,可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。葫芦各栽培类型藤蔓的长短,叶片、花朵的大小,果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等,类型的名称亦视果形而定。另外古时候人们把葫芦晒干,掏空其内,做盛放东西的物件。