榨菜炒牛肉如何做 榨菜炒牛肉怎么做（榨菜怎么做不酸）

1、材料：牛肉适量、榨菜一包、姜片适量、糖少许、料酒少许、盐适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。

2、将牛肉洗净，切薄片。

3、依次将糖、料酒、盐、生抽、淀粉、油加入牛肉里拌匀，静置。

4、热锅热油，中高火爆香姜片後放入牛肉，迅速摊开。

5、看到牛肉一面变色之後，倒入榨菜，迅速翻炒，直至牛肉完全变色即可。

榨菜怎么做不酸,怎么把榨菜的酸味去掉

1、要让榨菜没有酸味，要在腌制的时候用干燥的器皿腌制，放凉开水，多放盐，通风避阴。

2、如果已经产生酸味，只有在食用前用冷水冲洗浸泡，烹调时多放盐和糖调味来中和酸味。

3、准确的说榨菜的酸味对人体无害。榨菜之所以酸，是泡菜制作过程中产生的乳酸。

榨菜蛋汤的做法,榨菜蛋汤怎么做

1、首先是材料的准备了，鸡蛋一个，青菜适量，榨菜适量。将鸡蛋打碎搅匀。

2、青菜洗净，切小块备用，榨菜适量倒入碗里备用。

3、锅中放适量的水，然后开火烧水。

4、水沸腾后，进备好的鸡蛋沿着锅边倒入锅里面，加入适量的色拉油，然后盖上锅盖继续烧煮。

5、等水再次沸腾后，将备好的青菜和榨菜一起放入锅中进行烧煮。

6、锅中的水再次沸腾时，迅速的放入盐和鸡精，然后就准备出锅了，不能时间太长，不然榨菜就软了，口感就不好了。

榨菜如何做出来的

将茎用芥菜经盐腌后压榨，除去一部分水分，然后加入食用盐和适量的香料及调料（如干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），再将其装坛、封口，放在阴凉处存放；最后在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊的酸味与香味，就成为可以售卖的榨菜了。