1、一般是没有酸味的，有也属于正常范围。与加工、贮存有关系。
2、银杏茶具有酸味，主要是因为是和它自身的成分、加工及储存有一定的关系。但一般是没有酸味的，有酸味的银杏茶也属于可以正常饮用的范围，可以放心饮用。
3、银杏茶中，含有黄酮类化合物45种以上，氨基酸7中以上，双黄铜类含有6中以上，酮氨酸5种以上。
4、而这些物质在经过清洗、切条、杀青、揉捻、炒干、再炒干、再揉捻等7个以上的步骤，其中的气味和功效成分都会发生微妙的变化。导致银杏茶的味道会有所差异，并且不同加工厂商所用的包装和运输方式不同，银杏茶的味道会受到光照、潮湿度等客观因素的影响，使得气味发生一定的变化，会出现发酸或发苦的现象，但这都属于正常的变化，并不影响银杏茶的正常饮用。
[精选]银杏茶的功效与作用
银杏茶，是银杏树的叶子，经过特殊的生产技术制作的一种保健茶，银杏茶含有丰富的黄酮类化合物、蛋白质、银杏素、氨基酸、维生素和矿物质等上百种化合物，有较多的功效和作用。
1、能有效促进血液循环，预防中风。
2、有效改善大脑认知功能障碍，活化脑细胞、增强记忆力以及缓解老年痴呆、健忘症等效果。
3、改善末梢循环障碍所导致的症状，如耳鸣、晕眩等症状。
4、降低血液黏度，化解瘀血。
5、改善肩膀酸痛，眼睛疲劳，手脚麻痹及冰冷。
6、使硬化的血管恢复弹力，预防动脉硬化、高血压等。
7、改善早期糖尿病，以及因老化所导致的视网膜病变。
8、清除人体代谢过程所产生的过氧自由基。
采用适当的方法，饮用银杏茶，有助于身体健康。
银杏茶多少钱一斤
1、普通的银杏茶一般都是三五百一斤，这个是最便宜，最普通的，还有更贵的，银杏茶对于人体的抵抗力有增强的作用，没事的时候可以多喝，不仅对身体好还可以修身养性。可以说是人们选择首选的茶类。
2、银杏茶分好多种，其中三七银杏茶里面含有很多对人体有好处的微量元素，对于经常工作感觉疲劳的人可以得到充分的缓解，让人们不在觉得疲劳整个人都会很有精神。还能增强人的思维和记忆能力，对人体的运动力也能提高。最重要的是能促进人体的新陈代谢，还可以保持心脏，胃肠和血管的技能正常运作。
3、银杏里面含有黄酮类化合物有很多，黄酮类化合物可以促进对血液的循环，能够使人体的血液粘稠度降低，也能使人体血液里的胆固醇降低，可以说是非常好的茶。
4、银杏里面含有双黄酮类化合物：它的主要作用就是改善胃壁上的粘膜，对于改善肠道消化和肾肝功能都有明显的效果，还可以提高细胞的存活能力。
如何去除银杏叶中银杏酸
1、银杏叶中毒素主要为银杏酸，其为水溶性，可以在水中浸泡去掉一部分。还可以通过蒸汽蒸和炒青来去除。
2、鲜银杏叶洗净后在锅内蒸10分钟左右，然后晾干弄碎即可作为茶叶使用。
