高压锅关火后,等到用手指轻轻触碰安全阀放气孔不再出气就可以打开,如果想加快打开时间,可以用水龙头冲冷水加快打开时间。高压锅必须注意安全问题,刚关火马上拔出安全阀气体会直接冲出来,容易整个锅爆开。高压锅是利用液体在高气压下沸点会提升的原理,以独特的高温高压功能,对食物进行烹饪,使食物的制作时间大大缩短,为我们提供了很大的生活方便。
1、当高压锅烧开后,锅盖上有个小铁冒会出现旋转喷气,你把火关了等10分钟,用筷子夹起那个旋转的铁冒,如果没气体喷出,表明可以开盖了。
2、如果有气体喷出,则要在等5分钟,如果急的话,直接用筷子夹起铁冒进行人工放气,记住了,在气体没放要千万不要开盖。
一般用高压锅煮稀饭,大火十分钟,关火不要开锅盖再等五分钟即可。
高压锅煮饭注意事项:
1、水位不超过高压锅总高的四分之三。
2、确定皮圈和压气阀是否清洁,压气阀一定不能堵塞。
3、冒气后要调小火。
4、煮熟后要注意关火,否则高压锅易爆炸。
高压锅开盖:见排气管没有蒸气排出,浮子落下,即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下,证明锅内尚存压力,这时气压连锁装置将起保险作用,是无法打开锅盖的,切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压,使锅内余气排清,方可开盖。
合盖:
1、合盖前应先检查排气管是否畅通,防堵罩清洁,安全阀是否完好,浮子活动是否上下自如,并处于落下位置。
2、将锅盖平放于锅身上固定锅身,让锅盖顺时针方向旋转,直至上、下手柄完全重合为止,这时正好移到工作位置,浮子阀已完全露出。