粽子在常温下可以通过真空包装保存。我们煮熟的粽子在常温下,是可以保存2天以内,真空包装的粽子保存时间比较久,保存粽子大概不能超过三个月,时间太久会流失很多营养。我们会看到真空包装的粽子保质期最长可达9个月甚至1年,粽子生产中不需要添加剂,其保质期长短也有很多不一样的说明,保质期长的杀菌时间会长一些。我们看到的散装现包粽子,这样的粽子没经过真空杀菌等处理,保质期自然会短些。
粽子用水煮熟后比较湿,没吃完的话可以把它放进炒锅里,开小火慢慢加热,用不了5分钟粽子的水分就会被烘干,粽叶变得很干燥,但不要弄糊了,当粽子表面的水分都蒸发后,放凉后用袋子装起来保存就行了。粽子直接冻冰箱容易脱水,口感会迅速变差,再吃时粽子就会又干又硬,多种口味放在一起还容易串味,所以没吃完的粽子千万不要直接冻冰箱里。
1、常温20度左右放在通风处或凉水里可以放2-3天,但口感不好如果太热的话,就放在凉水里,大多数卖粽子的都是这么做的,然后第二天再放热水里预热再卖。
2、粽子属于熟食的一种,在常温下的保质期一般只有几天到一周,而冷藏也只能暂时延长保质期。如粽子有异味或拆开后有霉变就不能食用。不能长期将粽子放在冰箱内冷冻,市民应尽快吃完,发现变质的应当丢弃。
1、将粽子先在清水里浸泡上几分钟,这样的目的是让粽叶和糯米吸收一定的水份,后期取出来再吃的话,比较软糯。
2、吸水后的粽子要用保鲜袋装起来,不要一次装太多,2到3个装一个袋子,然后挤出袋子里的空气,再给它系紧放入冰箱冷冻即可,这样可以防止长期冷冻造成的水份流失。