1、材料：年糕、胡萝卜。
2、调料：盐、鸡精。
3、将年糕拆开包装，取出一半放在案板上切开，待用。
4、将胡萝卜洗净去皮，放在案板上切成粗一点的丝，待用。
5、随后，先将切好的年糕下入沸水中焯软，捞出。
6、再将胡萝卜下入沸水中焯一下捞起，用清水过凉，待用。
7、烧锅倒油烧热，下入胡萝卜翻炒一下。
8、接着，合入年糕翻炒一下。
9、然后，加点盐、鸡精调味炒匀，即成。
胡萝卜制作蝴蝶的方法：
用料：一根胡萝卜、一把水果刀。
步骤如下：
1、将胡萝卜洗净去皮；
2、左右切一段5厘米的长度，然后切一个斜面；
3、在斜面上面均匀切成沟状；
4、立起来切掉一片不用；
5、接着切夹刀片，第一刀不切断，第二刀切断；
6、取夹刀片，切一刀，不要切断；
7、反过来，再切一刀，不能切断；
8、在中间切一个三角形的洞；
9、翻面打开，将蝴蝶须往里一推即成。
1、福建炒白果是炒年糕，白果是南方地区年糕的别称，是用青稞类的米制作的；而且福建炒白果比较嫩滑，并且炒白果搭配脆脆的青菜，口感层次也是很丰富的。
2、白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。
1、将年糕切片，不要太厚或者太薄，大约是3mm左右为佳。
2、取一不粘锅，点上火，放入食用油，加入水，再把切片的年糕放入。
3、再放入红糖。再用铲子把年糕翻炒均匀。
4、用中火，把红糖融化，继续不断的翻炒，直到把锅中的水分完全蒸发。
5、最后锅中的糖浆将锅内的年糕均匀包裹住，即可起锅装盘了。在装入盘中的年糕上撒上熟芝麻或者桂花。
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