1、用料：香蕉1根、白砂糖1勺。
2、熟透的香蕉一根，因为香蕉个头不同，所以我给出了具体的份量。香蕉一定要熟透才够甜，味道也好。
3、去皮，先切成小块，将香蕉剥去皮，香蕉肉的两端有结者请去掉，每个香蕉切成3段，备用。
4、依照个人爱好切段，放入盘中，加入适量的冰糖
5、锅中的水烧热放入锅中，用勺子撇子表面的浮沫，改为小火煮15分钟，香蕉倒进去，用勺子不停的搅拌。
6、关火，趁热即可食用。
香蕉可以煮着吃，香蕉味甘性寒，香蕉蒸煮之后寒性减退，尤其适合体质偏于虚寒者食用。香蕉有三种蒸煮方式，第一种就是香蕉煮冰糖，此汤有润肠通便，润肺止咳的功效，对产后便秘也有一定的疗效。第二种是将香蕉、醋以及黑糖一起煮，每天三餐时间喝三汤匙。最后是红酒煮香蕉，有美容养颜、抗衰老的功效。
香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。最有趣的，莫过于德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其它品种。
香蕉不可和牛奶一起吃，会中毒。香蕉不可和酸牛奶一起吃，易产生致癌物。晚上不可吃西瓜和香蕉会拉肚子。
香蕉不可和土豆一起吃，老年人吃老年斑,年轻人生色斑,蝴蝶斑
芋头不可和香蕉一起吃，腹涨
吃了牛肉就不要吃香蕉，会胃绞痛。
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