蒸鱼怎么蒸好吃（蒸鱼如何才能蒸的好吃）

1、将鲫鱼抽去鱼腥线，两面改刀，将鲫鱼用姜、料酒、盐、老干妈腌十分钟。

2、锅中加水烧开，放入鯽鱼蒸10分钟，转小火倒出多余的汤汁。到这一步鱼就已经有香味了。

3、加入蒸鱼汁，再焖2分钟即可。鱼就会十分的美味。

蒸鱼如何才能蒸的好吃

1、挑选新鲜的鱼：都说巧妇难为无米之炊，如果鱼没有挑好，鱼不新鲜的话，那么无论如何也是做不出好吃的鱼的。所以一定要挑选新鲜的，没有任何异味的鱼，然后在清蒸之前现杀，这样才能让鱼最好的保存鲜味，这样蒸出来的鱼才会好吃。所以挑选新鲜的鱼来蒸是非常重要的。

2、用鱼露：现在的调味品越来越多，但是在蒸鱼的时候可以选择用鱼露，这样的话会让原本看上去白白的鱼顿时变得有食欲。而且加了鱼露的鱼肉会更加鲜美更加可口，而且遮盖了鱼本身的腥味，让鲜味充满了整条鱼。所以在蒸鱼时候用鱼露提鲜很重要。

3、加料酒：在蒸鱼的时候一定要加入料酒。但是这里建议加入的是白酒。因为白酒有特殊的香气，不会让鱼有酒味，反而让鱼的鲜味提升出来，这样更加的好吃。

清蒸鱼要蒸多久

1、鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。

2、而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。

3、清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。

蒸鱼豉油为什么要和鱼一起蒸

1、蒸鱼豉油和鱼一起蒸可以降低鱼的腥气，提高鱼的鲜味。

2、蒸鱼豉油可以燃烧脂肪，具有减肥的功效。

3、蒸鱼豉油富含碳水化合物、蛋白质等，营养丰富。