1、主料:猪肉半斤、姜二片、蒜3瓣、嫩豆腐一块、鸡蛋一个、胡萝卜半根。
2、辅料:盐少许生抽半匙、鸡精少许、五香粉半匙、花椒粉少许、炸鸡粉半匙、淀粉一匙、菜籽油二勺。
3、胡萝卜切很细很细的颗粒。
4、猪肉把它剁得很细。加姜蒜末嫩豆腐 ,盐。鸡精。鸡蛋。五香粉。花椒粉生抽和炸鸡粉均匀搅拌。加炸鸡粉的目的是为了让他更加香酥。
5、一点一点的加入清水和淀粉,搅打上劲成胡状,静置1小时。
6、热锅起油。菜籽油五成温时转小火,用小勺把肉泥做成一个个丸子。下锅转动锅把,让他们均匀受热,一面炸好用漏勺翻面再炸,炸到2面黄控油捞出。
7、中火复炸30秒,捞出控油即可。
1、食材:嫩豆腐250克、蒜瓣1瓣、老干妈1大勺、生抽1大勺、葱花儿适量。
2、豆腐用凉白开洗净切成片。
3、放入盘中,加入生抽和老干妈酱。
4、放入蒜末上面。
5、扣一个微波炉盘子,留点缝隙,放入微波炉加热1分30秒。
6、拿出来撒上葱花,淋点香油就可以享用了。
1、准备好嫩豆腐。
2、准备好青红椒、独蒜、洋葱。
3、准备好生抽、可乐。
4、青红椒洗净、去籽,切小粒;洋葱、蒜切细丝备用。
5、猪肉洗净、切小粒。
6、猪肉加入生抽。加入淀粉,拌匀;腌制30分钟。
7、加入淀粉,拌匀;腌制30分钟。
8、豆腐用水冲一下,沥干水分,切小块备用。
9、锅中油热,放入豆腐。
10、中小火只将豆腐四面煎黄,盛起备用。
11、锅中余油,倒入猪肉煎一下。
12、猪肉煎至变色,倒入葱蒜,炒出香味。
13、倒入豆腐,炒匀。
14、加入适量盐,炒匀。
15、倒入可乐。
16、可乐没过豆腐;中小火焖煮10分钟。
17、汤汁略收干,倒入青红椒。
18、加入生抽提味。
19、烧好的豆腐饱含可乐,口味鲜甜。
1、先将嫩豆腐取出,在盘中切成小块。
2、将锅清洗干净,烧干后倒入油,待油烧辣后将大蒜粒放入锅中。
3、将盘中的嫩豆腐轻轻倒入锅中,切记用铲子翻动,可以用手颠着锅勺慢慢摇动。
4、如果觉得豆腐块太大块的话,可以用铲子将大块的嫩豆腐分成两块。
5、放入少量盐,鸡精和海鲜酱油,还是不要翻动嫩豆腐,摇动让调料入味。
6、将做好的嫩豆腐铲出装入盘中,撒上香菜。