小馒头的做法 小馒头怎么做（小馒头的做法烤箱）

1、食材：面粉500克、发酵粉5克、奶粉100克、白糖50克。

2、发酵面粉，将面粉500克倒入盆子里。倒入水和匀。

3、发酵，将已经调均匀的面团放在一个避风的地方进行发酵。发酵的时候一定要在盆子上盖上一点东西，以防面团风干。发酵好的面团会呈蜂窝状。因为我们会进行二次发酵，因此只要有蜂窝状出现就可以开始揉面。不用等面团开的太大。

4、给面粉掺入奶粉、白糖，取奶粉100克，将其揉和到面团里。为了让奶粉与面团充分揉和，一定要多揉几遍才行。

5、静置面团，将奶粉面团静置15分钟，让奶粉与白糖的颗粒与面团充分溶解到一起。

6、搓条，将已经醒发好的奶粉面团在案板上揉成光面，让后将面团搓成拇指宽的长条。

7、切片，将搓成拇指宽的细长条切成一个一个的小块馒头。切的时候，在开刀以前，一定要用刀背将长条的开端拍齐，这样，做出来的小块馒头柸才会一致。

8、静置，已经切好的面团块放在案板上进行再次发酵。等到小馒头的体积比最初的体积有所膨胀的时候，将其下锅开始蒸。

9、蒸小馒头，蒸小馒头的时候，一定要用温锅来蒸。这样，馒头形状饱满好看。等到锅四边的蒸汽搜上齐了以后，就改成小火慢蒸5分钟。关掉火，闷5分钟后就可以起锅了。

小馒头的做法烤箱,小馒头怎么做

1、碗中打入2个鸡蛋，倒入50g的白糖，倒入15毫升玉米油，用筷子搅拌均匀，将白糖搅拌至完全融化备用。

2、往碗中继续筛入50g低筋面粉、100g玉米淀粉，搅拌均匀之后，搓揉成光滑的面团。鸡蛋的大小各有不同，大家在制作的时候可以少量多次的加入面粉，最后和成软硬适中的面团。

3、和好的面团放在碗中，盖上盖子醒发20分钟，时间到了之后，用手揪出一个个小剂子，搓揉成小面团，大小和咱们平时吃的小馒头大小相当就可以了。

4、烤箱，上下火150度烤15分钟左右即可，上色后放一张锡纸，不然会容易烤糊。

小馒头做法图解

1、山药馒头，将切好的山药放入蒸锅中，大火蒸15分钟，蒸好后放入碗中压成泥，加入20克白糖。

2、碗中加入面粉，酵母粉，牛奶搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，把面团放入热水蒸锅中发酵两小时。

3、面团发酵后放在案板上揉成长条，用刀切成小馒头，把小馒头放入蒸锅中，大火蒸7分钟即可出锅。

怎么做小馒头饼干

1、将鸡蛋打入盆中加入白糖，用电动打蛋器，打到奶色，即可。

2、先将香草精滴入盆中，加入玉米油，用打蛋器搅拌均匀，加入过筛面粉和糯米粉，用筷子搅拌均匀，用手揉搓成面团，放入盆中醒发半小时即可。

3、将醒发好面团放入板上撒上面粉，用擀面杖擀成面饼皮，不能太薄，要有一点点厚度就行。

4、我是用一个糖果笔筒空壳压，如果不喜欢这样做也可以用手慢慢一个个揉搓成小圆子。

5、这样压一个个大小比效均匀。

6、将烤盘铺上油纸压好放人烤盘上。

7、烤箱预热，中层，170度，15分钟左右，即可。

8、各位烤箱温度不一样，烤有微黄就可以，取出烤箱，放凉后。

9、装备在蜜封瓶，才不会变软。