鱼胶炖猪蹄怎么做没腥味 鱼胶怎么做不会腥（鳕鱼胶做法）

1、先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜），中间换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了。

2、放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然凉下来后，放入鱼胶泡一个晚上后。洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻，想吃多少就拿出来解冻就行了。

3、适量姜丝、葱和料酒在锅里煮开，再放入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟，春夏季需浸煨三次，秋冬季则需浸煨五次。起锅，洗净后就可以用于炖和烹饪。

4、将鱼胶浸泡清洗处理后，加入茶叶和水，在锅中一起合煮，煮开后捞出鱼胶，再将鱼胶用清水漂洗干净，多次循环处理后，可有效去除鱼胶的腥味，就能做出各种没有腥味或腥味很淡的鱼胶炖品或者菜式。

鳕鱼胶做法,鳕鱼胶怎么做

1、先准备好食材，很简单，鱼胶泡洗干净剪开就可以了。

2、放进炖盅，此炖法是要加纯牛奶的，所以只有加入炖盅的3分之一的水就够了，开锅炖3个小时。

3、然后炖好之后加入半瓶纯牛奶，喜欢甜的话可以加多一点点冰糖或者白糖。搅拌之后不需要继续炖。就可以直接服用了。

鳕鱼胶鱼胶作法怎么做好吃

1、准备好材料，准备好事先泡好的鳕鱼。

2、锅里坐水，鸡爪和瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开。

3、煮开后立刻关火，把鸡爪和瘦肉捞出来过冷水洗净，控干水分备用。

4、把泡发好的鳕鱼胶切成粗条。

5、将鱼胶和瘦肉还有鸡爪，姜片全部材料都放入炖盅内。

6、倒入适量的开水。

7、炖盅盖好盖子送进炖锅，调至2.5小时。

8、炖汤出锅前加少许盐。

9、鳕鱼鱼胶汤成品。

如何去除鱼胶的腥味

1、把鱼胶放入已滚起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。

2、用葱姜水泡发一夜。

3、在炖煮的时候可以滴几滴白酒。

4、可以用油把鱼胶过一遍。

5、炖煮的时候可以加入红枣。