1、选择合适的种苗。相对其他的农作物，蒜黄的产量还是很高的，咋选择种苗的时候尽量挑选大瓣的蒜种，其中紫皮大六瓣的蒜味最佳对象，蒜瓣的个头大，种植以后长芽快，并且产出的蒜黄质量好，产量也高，在播种前要把冻害、腐烂还有蒜瓣小的蒜瓣都去除掉，选择蒜瓣体积大，无病害无损害的。
2、选择种植场地。蒜黄种植的最佳季节是低温季节，所以场地可以选择在温室大棚，也可以选择在空屋和地窖种植，但是选择空屋和地窖的时候要在里面点火，把温度升高，也要保持通风，可以在室内建一个池子，池子的大小根据室内的规模，但是池面一定要平整，在池面上铺上沙子，沙壤土也是可以的，把土耕平就可以对苗种进行种植了。
3、选择播种时间。把选好的蒜头先放在水里浸泡十几个小时，让蒜头吸收足够的水分，再把蒜头都掰开，然后整齐的摆放在建好的池子里，空隙的地方可以用蒜瓣填补，尽量不要留下空隙，把蒜头摆放完成后，用辅助工作压平，压平以后再撒上一层沙子或细土，灌水的时候要从旁边慢慢的灌入，不能直接从上面浇，水量刚好瞒过蒜头就好，灌完水再撒一层沙土。
4、选择合适的温度。播种后就要严格的把控室内温度，把温度保持在18到22度之间，过不了多久就能长出芽，等到幼芽长出来以后要及时的做好遮阳的工作，让蒜叶软化，从而保证蒜黄的质量，遮阳选择盖帘就可以了，一定要及时，遮阳过晚或者遮光不严的话，都会影响蒜黄的质量，白天的温度保持在25到28度，夜晚温度保持在18到80度，还要保证水分充足，一般两天倒三天灌水一次，保证通风，如果通风不够会产生大量的毒气，毒气能导致蒜黄死亡。
5、选择合适的收获时间。蒜黄一般长到25厘米的时候就可以进行收割了，一般蒜黄从种植到收割只需要短短的一个月时间，收割的时候不能割得太深，把地面以上的部分割掉就行了，如果收割过深灰很容易的伤到蒜瓣，收割完成后不能立刻的灌水，以面蒜瓣感染，收割完成后的第三天才可以灌水，促进第二次的生长，第二次收割要等到二十天以后。
家里怎么种蒜黄
蒜黄就是我们常吃的大蒜幼苗，因为口感爽滑且购买方便，很受大家欢迎。那么家里怎么种蒜黄？一起来看看吧！
一、家里怎么种蒜黄
选择一个容器，陶瓷盆或者塑料的都可以。然后选一些饱满健康的大蒜出来，在花盆中放入土壤给足水份；将瓣蒜大头朝下插入土中，再加入少许的土。等到盆土干了之后再添水，其余时间不用给，之后就只需要等上三个周左右就可以收获了。
二、蒜黄变绿后还能不能食用
一般所见到的蒜黄都是黄色的，但是存放一段时间之后，就有可能变成绿色，由于不知道这时还能不能食用，有的人会把变绿的蒜黄扔掉。
其实蒜黄变绿后是还可以吃的.变绿的原因是：蒜黄是在见不到阳光的温室中栽培的，由于见不到阳光，蒜黄叶子里的叶绿素减少了，叶黄素显出来了，所以叶子是黄颜色的。但存放一段时间见光后也会慢慢的变绿。
怎样种蒜黄,一定要选择正确的方法
1、播种。蒜黄可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获。从种到收获，在适温条件下约20～25天。可根据上市期确定播种期。
2、栽培场地。蒜黄主要在冬春低温季节栽培，凡是有一定温度条件的场所均可进行。多采用保温性能较差的塑料大棚、小拱栅、风障畦、空室、菜窖，或在流水的河滩地、泉水地旁进行。
3、管理。栽培室内温度保持在25~27℃，每天喷水2~3次，经常通风。出苗后温度降至18~22℃。采收前4~5天，室温保持在10~15℃为宜。
4、收获。蒜黄高25～30厘米左右时，即可收割。从播种至收获约20～25天。收割后的蒜黄要扎成捆，放在阳光下晒一下，使蒜叶由黄白色转变为金黄色，称“晒黄”。晒的时间不要太长，并注意防冻。
蒜黄是蒜种出来的吗
1、大蒜种下去以后，长出来的叶子叫蒜苗，苗长起来的时候采取遮光措施使之不会变绿就成为蒜黄。
2、蒜黄其实就是专门培育的大蒜幼苗，在种植上主要讲究的就是一个“嫩”字，其实蒜黄的种植方法和普通的大蒜种植差别并不大，最重要的是一个温度的把控，因为采收的不是蒜叶也不是蒜种，而是嫩嫩的蒜黄，所以温度的“催化作用”很是关键，另外也需要做好“蒜黄苗”的及时采收工作。
