摊鸡蛋如何做的嫩 具体步骤是什么 摊鸡蛋皮的做法

2024-11-02 教育 183阅读 投稿:安柏君

1、鸡蛋打散加一点盐一点糖放少量花生油搅匀,锅内刷少量花生油预热倒入鸡蛋液后用小火摊。

2、葱切成末,打入2个鸡蛋,放少许的盐,顺着一个方向,打鸡蛋。尽量的快,热油锅。放少许的油。

3、中火,倒入蛋液,翻个,再摊半分钟左右,出锅。

摊鸡蛋如何做的嫩 具体步骤是什么

摊鸡蛋皮的做法,摊鸡蛋皮的家常做法

1、磕两个草鸡蛋在小碗里,注意蛋壳要干净,以防脏物混到蛋液里。

2、用筷子或者是打蛋器把鸡蛋打成蛋液,表面起泡即可。

3、锅先烧热,关火,用羊毛刷均匀、快速地刷上薄薄的一层油。

4、把蛋液倒入锅内,轻轻地转动一下锅柄,使其成圆形。

5、再开大火烧九成熟,关火再翻面利用锅的余热至全熟。

6、把锅倒扣在砧板上,鸡蛋皮先横切,再斜切,成菱形即可放在小碗里,炒菜放上些,也可以直接吃。

香椿摊鸡蛋用焯水吗

1、香椿芽在食用之前要焯水,因为香椿芽中含有较多的亚硝酸盐,并随存放时间的延长而增多。研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用。

2、香椿(学名:Toonasinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香菜摊鸡蛋的做法,香菜摊鸡蛋怎么做

1、主料:香菜100克、鸡蛋3个4人份、食盐1勺、食用油适量;

2、准备好香菜,和鸡蛋;

3、鸡蛋,先打入盆中;香菜,先切成小细碎;然后,把香菜也一并放入鸡蛋的盆中;加入一勺的盐;搅拌,打散,化成蛋液;

4、热锅,放入适量的食用油;油要比平常多点;倒入鸡蛋液;摊在平底锅;

5、看着一边已定型,再翻回来,煎至微黄,翻炒,就可以了,装盘。

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