1、海鱼干用黄酒泡洗干净,略晾干。
2、锅中少许油,加入海鱼干爆炒,加入适量黄酒、白醋,盖上锅盖焖几秒后加入生抽,见锅中沸腾再加入番茄酱、糖、盐,加水没过鱼干。
3、盖锅焖,水开后转小火炖20分钟,收汁即可!
4、酱汁海鱼干撒上点芝麻即可上桌!
1、6勺生抽或者味极鲜,1勺白砂糖,6比1的比例,勺子用一样大小的,搅拌均匀,再加上3-4勺的水,白砂糖完全融化。
2、热油,爆香一下大蒜和辣椒。
3、然后把酱汁一下子倒进去,基本就沸腾了,然后喷1勺白酒,再煮个10多秒,让酒精挥发一下。
4、倒出即可,备用。
5、煲仔饭的做法也简单说一下 首先米淘干净用水泡30分钟,然后倒入适量清水,薄薄一层就可以了,开大火烧到冒青烟,米饭基本成型,然后开盖子迅速把腊肉,香肠这种放进去铺好,在锅四周围,沿着内壁浇一些油,为了产生锅巴,然后转小火,再烧6 7分钟左右,一定要小火,很容易焦掉,最后敲个鸡蛋,闷熟,放绿叶菜,随你都可以,淋上酱汁,开吃。
6、再配上蒜片,太完美了。
1、用料:香菇一把、老抽一勺、油少许、糖半勺、水四勺、淀粉半勺、小青菜两棵、大蒜两瓣。
2、锅里加热煮开,加入香菇煮三分钟,加入青菜煮一分钟,捞出摆盘。
3、锅里加油,加热后放入蒜末炒香,加入调好的酱汁(半勺淀粉、半勺糖、一勺生抽、四勺水),加热收汁。
4、将汤汁浇在香菇上即可。
材料,明细米饭适量,培根少许,蚝油少许,淀粉少许,玉米粒适量,面粉少许,葱少许,盐少许。
1、蒸熟的米饭一碗,在米饭中加一点点水和面粉,揉成团。
2、案板上撒少许面粉,将饭团擀成薄片,刀上抹一点油,把饭切成一片一片的。
3、平底锅均匀刷上一层油,放入米饭薄片,煎至两面金黄干脆,盛出码在盘子里7玉米粒,培根切碎。
4、锅里放少许油,下入玉米粒和培根翻炒,放适量盐和蚝油,再用水淀粉勾芡,形成浇头,将汤汁淋在锅巴上即可。