怎么烙好吃的饼 如何烙好吃的饼（怎样和面烙出的饼又软又好吃）

1、食材：中筋面粉300克、酵母粉3克、温水150克、白糖20克、胡萝卜半个、土豆一个、粉丝一小把。

2、首先准备和面，找一个盆或者大些的碗，倒入面粉在准备一碗温水，往水里加入所需的酵母粉搅拌一下等待一分钟，面粉里加入白糖，将温水慢慢的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌，面粉搅成絮状上手揉成一个光滑的面团。然后用保鲜膜封住，放在一个温暖的地方等待面团醒发，醒发至两倍大面团里面充满气孔就可以了，一般40分钟就差不多了。

3、其次再将土豆和胡萝卜洗净，土豆去皮用擦子擦成丝，胡萝卜也擦成丝，取一小把粉丝泡软切成和土豆丝差不多长度，放入到一个盆里面，依次加入一勺生抽、一勺老抽、一勺十三香、一勺鸡精、少量的耗油、一勺盐，在倒入少量的油加入一把葱花搅拌均匀，放在一旁备用。

4、面团醒发好后，取出面团在案板上撒上少量的面粉将面团揉一下，搓成长条分成大小相同的剂子，用擀面仗擀成博饼，放上绊好的馅料像包包子一样的手法，将馅料包在里面然后压扁，这样一个呆萌的馅饼就做好了，依次将剩下的都包好。

5、电饼锅插电调到馅饼档上，锅热倒入食用油，依次放入馅饼盖上锅盖开始烙饼，烙至两面金黄盛出来放在事先准备好的盘子里，这样美味又好吃的馅饼就烙好了。

怎样和面烙出的饼又软又好吃

1、面里加少许油，取七十度的水加少量碘盐准备和面，和面完成后盖上保鲜膜，醒面20分钟；

2、葱花洗净，切成葱花备用；

3、取一小块面团，将面团擀成圆形；

4、在面团上撒上适量盐和葱花，从一侧卷起来；

5、将面团擀成面饼，醒面1分钟；

6、平底锅里放少许油，将擀好的面饼放入电饼铛，煎至两面金黄，即可做出美味的饼。

为什么烙的饼又干又硬

1、用的面加水太少，做烙饼的面非常软才好，做饼的面和做油条的面差不多，电饼铛子要先预热，达到能正常烙饼的温度才行，基本上要达到能炒菜的温度。

2、如果电饼铛子还没预热你就把面饼放入，电饼铛子因为其中的面饼会吸收很多热量无法让温度很快升高，面饼也会因长时间的加热而失去水份，等被烙熟时会变得较硬而不松软。另外还由于温度低，无法让面饼中的水份迅速汽化而使面饼产生大量的气泡变得松软。

葱花饼怎么烙

烙葱花饼的步骤：

1、用温水和面，尽量软一些，盖上大碗密封醒面。

2、醒完后将面揉光滑。

3、将面擀开，成一个大圆饼，约5毫米即可。

4、往面饼上均匀刷上油，撒上盐、葱花、五香粉等作料后将面饼卷成条状。

5、将卷起来的面饼切成约5厘米大小，再团起来擀成薄饼，放入油锅中。

6、用力按压面饼，两三分钟后翻面烙，烙至两面金黄、微焦，捞起，放入第二块面饼。