1、把准备好牛肉用清水洗净以后切成薄片状,把葱姜也全部切成丝状,把它们一起放入到盆中,加入料酒和少量食用盐以及蚝油腌制二十分钟。
2、腌制牛肉时可以加入一个鸡蛋的蛋清,这样会让牛肉的口感更嫩一些,但是做好以后的煎牛肉样子可能不太好看。
3、把洋葱去皮以后切丝,也放到牛肉中一起腌制,腌制时间应该在一个小时左右。等牛肉腌好以后就可以开始煎制。
4、煎牛肉时可以在锅中放油,把牛肉一片片铺进去,用大火把水分锁住,然后再用中火慢慢的煎熟,牛肉熟透以后把洋葱也放进去煎制一会,直接出锅,撒上芝麻就能装盘,食用时用新鲜的生菜叶包着吃就可以。
一、准备食材:
牛肉、芫茜、蒜头、油、盐、生粉、鸡精、生抽、陈醋、麻油、孜然粉、味精、红辣椒。二、制作步骤如下:
牛肉切片然后用油先腌制20至30分钟,然后加入生粉、盐或鸡粉一起腌制20分钟左右;香菜、蒜头切碎备用装在一个盘里;里面加陈醋、麻油几滴、味精、酱油、孜然粉,喜欢吃辣的可以切几片新鲜辣椒进去;烧一锅开水,把腌制好的牛肉烫熟;牛肉烫熟后装在调好料的盆里搅拌均匀即可。肉,真的是大众情人,人人都爱它,如何将肉的美味发挥到极致?今天教大家做一道菜,足不出户就能吃到和饭店一样的韩式烤肉。
1、牛肉切薄片。葱姜切丝。加入料酒,少量盐,蚝油腌制20分钟。(还可以放蛋清,放了蛋清的口感更嫩一些,但样子不会太好看)
2、洋葱切丝(或切成圈)切好的洋葱可以放在牛肉里一起腌制。
3、锅内放油,将牛肉一片片铺进去。大火锁住水份后,改中火煎熟。装盘后撒入熟芝麻。
4、吃的时候抹上韩式辣酱,用生菜包起。
腌制方法:
1、准备牛肉,把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。
2、放料,在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。
3、加水,可使牛肉更加鲜嫩。再放入少量盐。
4、打鸡蛋,整个打进去即可。放入淀粉。
5、把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
6、把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。