开火锅店厨房需要什么（开自助火锅店要注意什么）

火锅是最简单的餐馆，根据规模需要冰箱，菜架，鱼缸，香料架，洗菜架，刀架和各式大小刀具，一套基本厨具，抽油烟机。开火锅店注意事项：

1、火锅店的核心竞争力是锅底的味道。

2、餐具就用最普通的白瓷和竹筷。

3、空调一定要足。

4、桌子下面准备一个放包的草箱子可以避免好多麻烦啊。

开自助火锅店要注意什么

1、开创独特口味的汤头：以最基本的原味汤头为基础，尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中，不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头，拉开与竞争对手间的差距。

2、寻找特色性食材：在了解现有全部汤头特性的前提之下，寻找并引进适合这些汤头的特色性食材，创造同业间没有的差异化。

3、完善服务：火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间，相形之下，完善的服务尤其重要。

小火锅店怎么开

在选择开火锅店前需要花一定的时间在选择的点位附近做深入的调查，包括片区的人均消费能力，同行之间的价格，以及每一个店家的竞争优势是什么，都需要了解到。一定要选好开店的位置，最后自然就是线上和线下的推广。

拓展资料:

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。

如何开椰子鸡火锅店

1、找店面。首先要有一间店面，先考虑好环境，既然是火锅店那么就要是在人多的地方，最好是办公楼附近，人们下班或者中午的时候就会去餐厅吃饭，白领丽人是首选消费人群，所以在这里开店不愁没有人。

2、确定装修店面的风格。有了店铺之后就要装修一下店面，知道自己的消费人群是白领丽人之后就要知道餐厅的档次不能太高那样消费不起，也不能太低那样太破旧。需要中等档次是最好的选择。装修的简单大方就可以了。

3、布置店面。店面整体风格要简单大方，那么店面的墙纸要大方一点白色为准，可以不贴墙纸，贴上文字贴，用那种优雅文艺的字是挺大气的，然后可以摆点小花花装饰更加清新，桌椅可以选择暖色基调的，给人温暖的感觉。

4、制作菜单。菜单的款式可以显眼一点，既然是火锅店，那么就是要有底料和配菜，椰子鸡火锅店肯定是椰子鸡为底料，那么涮菜就可以种类多点，然后菜单还要有主食和饮品。主食就是面条之类的，饮品是要有冷饮和热饮，这样客户的可选择性就比较宽泛。

5、设置套餐。一般火锅店都有套餐，比如双人餐或者四人餐，这是比较普遍的，套餐比单点会合适一些。如果遇到情人节的话，还可以推出一个情人节套餐，附赠一支玫瑰花，这样也是很有人性化的。