先把冷冻牡蛎肉放入凉水中解冻,然后用刀将贝肉的内脏也就是看上去黑乎乎的东西去除,再用水洗干净,最后在烧菜前还要用沸水过一下。牡蛎及其近缘动物的全体,是海产贝壳,在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广,北起鸭绿江,南至海南岛,沿海皆可产蚝。
1、超市买的冻花甲先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,等盐粒完全溶解后,将花甲倒入,水要没过花甲。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开。半小时后花甲就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时后,花甲体内的泥沙就吐得很干净了,可以放心的用来烹制美食啦。当然,如果有时间,泡的时间越长效果越好,但不可超过一天,否则花甲会瘦。
2、一般情况下,大多数人都是只放盐或者只放油,其实两者同时放效果最佳,所需要的时间也最短,可以让花甲更好的吐净泥沙。
3、此外,为了防止花甲将吐出的泥沙再次吸回去,在浸泡时,可将花甲放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,花甲吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被吸回去了。
清水洗干净就可以了。肉里看试好像肠子的东西那不是肠子,喷水的东东罢了,花甲是没肠子滴。花甲含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类,蛋白质绝对是产生能量最低,消化过程中耗能最大,同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长,给人持久的饱腹感,不容易感到饥饿。
超市里冷冻虾清洗方法如下:
1、把冻的虾放在盆中,放上清水,让它们慢慢化开,如果化得很慢,可以半小时后再换一次水,直到化开为止。
2、用剪刀先把虾头前面的大尖刺剪掉,这是最扎人的地方。
3、再用剪刀横着把虾眼睛和嘴剪掉。
4、把虾翻过来,用剪刀把前面的硬爪和后面的软爪剪掉。
5、再用剪刀把虾尾剪掉。