1、富含叶酸的食物和水果有青菜、龙须菜、小白菜、莴苣、菠菜、柠檬、桃子、酸枣、石榴、草莓、梨、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜等等。
2、叶酸是一种水溶性维生素，因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。
海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等;海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼(800微克/千克左右)。
一般食物中都不含丁酸，但牛奶是人类的丁酸来源之一。牛奶中含丁酸的含量为5%~20%左右。
丁酸，又称酪酸，存在于腐臭的黄油、帕马森干酪、呕吐物和腋臭中，带有难闻的气味，味先辣后甜，与乙醚类似。10ppb浓度的丁酸即可被狗嗅出，人则大于10ppm。丁酸是脂肪酸，在动物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。是短链脂肪酸的主要一员。工业上用蔗糖或淀粉发酵制取丁酸，丁酸则被用于制取各种丁酸酯。
1、牛奶
牛奶中含有的钙质十分丰富，在众多食物中，牛奶的含钙量高居榜首。对于想要通过饮食补充钙质的人，适合每天晚上睡前饮用一杯热牛奶。不仅可以摄入足够的钙质，还可以补充蛋白质，里面的氨基酸物质还具有改善睡眠，提高睡眠质量的功效。除此之外，牛奶中钾元素和镁元素含量丰富，这两种微量元素可以促进人体对钙质的吸收。
2、虾皮
很多人吃虾的时候，都习惯将虾皮去除。其实，虾皮含有的钙质也十分丰富，25克虾皮就含有500毫克的钙。对于身体缺钙的人来说，在吃虾过程中可以将虾皮一同进食，起到补钙的效果。如果感觉虾皮比较坚硬难以入口，可以将虾炸酥之后嚼食即可，同样可以为人体补充足够的钙质，防止缺钙引发健康问题。此外，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
3、黑芝麻
黑芝麻是常见的黑色食物，不仅对人体头发有滋养的效果，还可以改善卵巢早衰，增强皮肤抵抗力等。黑芝麻中含有的维生素E丰富，进食之后可以促进身体的健康，加上其钙质含量较多，可以用来预防缺钙。并且，黑芝麻还含有丰富的蛋白质，铁元素，钙元素，锌元素等，可以预防骨质疏松，缺铁性贫血等。
4、黑木耳
黑木耳是许多人喜爱的食物，平时可以用黑木耳来煮汤，或者直接将黑木耳用来凉拌，都可以起到补充钙质的作用。通过研究发现，每一百克的黑木耳中就含有247毫克的钙元素，因此适合缺钙的人多进食。
5、豆制品
豆制品是高蛋白的食物，含钙量也很高。例如500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。因此，在日常生活中，可以多食用豆制品以补充钙质。
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