蔓菁腌菜怎么做好吃 蔓菁腌菜的步骤是什么（自制腌菜的方法）

1、先将蔓菁洗净把皮削掉，再切成大块洗净。

2、用擦丝器把把蔓菁块擦成丝，把擦好的丝用盐拌起来，最好放置6小时以上，把腌出来的水甩干。

3、把醋再倒进脱了水的蔓菁丝里拌匀，腌一晚，再进行脱水，这样腌出的菜才没有菜腥味，好吃。

4、现在就可以拌酱菜丝，把黄豆酱油，糖，姜丝，白酒倒进去戴上一次性手套仔细拌匀，再撒上炒熟晾凉的白芝麻，香味已经扑鼻而来。

自制腌菜的方法,自制腌菜的步骤

1、首先准备好大白菜，中间切两半。

2、每一层里面都抹上盐，放在那里自然腌上一天。

3、一天之后拿出来给它洗干净，把里面的盐都给它洗干净了，再给他控干水分。

4、这时候我们需要制作辣椒酱，将红色的大辣椒给他用榨汁机榨成辣椒酱，再加入葱姜蒜末，鸡精味精盐，酱油，芝麻，放锅里面熬制熟。

5、将准备好的这个辣椒酱，给它均匀的涂抹在这个白菜上面要一层一层的涂，涂抹均匀。

6、涂抹好之后放在容器里面，比较方便储存，然后放个两三天就可以吃了，非常的方便。

农村腌菜方法,农村腌菜的详细步骤

1、自己喜欢的食材切丝切片都可以,但是一次入的材料一定要切一种形状,放入腌菜罐子,加辣椒。

2、放于温暖处会加速发酵,每天要用干净的筷子搅搅菜,大约四五天就会有发酵后的大量小气泡产生。

3、这种咸菜要经常加入新的蔬菜,吃起来才更鲜,大家做菜时的边角料都可以扔进去,为了容易区分。

4、放在阳台上晒太阳,发酵两天,已有少量泡沫产生,颜色也比之前柔和了许多。

蔓菁快速腌制方法,蔓菁快速腌制方法是什么

1、把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份。

2、再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状。

3、把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上10 分钟，熬成花椒水。

4、把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。

5、把擦好的蔓菁丝和蔓菁叶碎放在盆里，搅拌均匀后，放入一个干净的大口瓶里。

6、再把晾凉的花椒水倒入瓶子里，花椒水的量要没过蔓菁为好，然后盖上盖子放在避光的地方腌制。

7、三天后，酸脆爽口的蔓菁就可以吃了。