豆腐是怎么做成的 做豆腐方法有哪些（怎样把豆腐做成豆腐干）

1、把头天晚上泡好的黄豆用石磨打磨成浆，把桶里的浆倒锅里加火烧开。

2、烧开后再把浆倒到下面垫有纱布的容器里。

3、然后把纱布的四个角掀起抓起朝一个方向用力挤，把浆过滤出来。

4、然后再朝另一个方向用力挤，这样反复多遍尽可能的拧出最多的浆。

5、把过滤后的浆汁再大火反复熬煮，便成了可以喝的豆浆。

6、然后用擂茶砵把石膏捣成粉沫状。

7、把石膏粉均匀的、慢慢的冲进烧好的豆浆里。

8、然后盖上盖子等大约30-60分钟后可以看到豆花状时用瓢盛到下面的容器中(做豆腐专用容器)。

9、然后放上一块洗干净的大石头压紧，大概一个小时左右打开。

10、就成了白花花的豆腐。

怎样把豆腐做成豆腐干

选择优秀大豆先用石磨干磨，除去豆皮，再通过水浸、磨浆、开水冲浆、过滤、煮沸、点卤，然后将豆腐妥入以稀布垫的木方格内，四角复包，压榨至干，成白豆腐干。豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为"素火腿"。

做豆腐豆腐怎么做

1、将200克大豆浸泡12个小时，至泡发为止（还可以依据口味选择黑豆等其他豆类）。

2、将泡发的黄豆捞出，放入搅拌机，加入2升水打碎，用纱布滤除残渣。

3、将豆浆煮沸，然后转为文火熬3分钟，除净表面的泡沫后关火，冷却5分钟。

4、将50毫升白醋用300毫升水稀释，制成白醋溶液。

5、冷却5分钟的豆浆表面会结一层“豆皮”，用筷子挑去豆皮，将白醋溶液缓缓倒入豆浆中，一边倒入，一边搅拌，有豆花形成即可停止。

6、静止20分钟，然后将豆花用纱布包好倒入模具。

7、盖上盖子（最好在盖子上配上重物），如果想吃嫩豆腐，压制20分钟即可，压的时间越长，豆腐越有嚼劲。

让豆腐入味的方法有哪些

1、盐水汆烫：把切块的豆腐放入盐水中汆烫30秒左右，起锅后先沥干，即可下锅煨煮、烧烩或炖卤。汆烫过的豆腐不但能去除豆腥味，且因为内部水份减少了，能保持完整形状、也更快入味。

2、冷冻法：把豆腐先放进冰箱冷冻数小时至隔夜，接着拿到冷藏或室温下退冰，无论是烧煮、热炒甚至煮汤都能快速吸收调味料、充分入味。

3、二次烹调：可以先油煎或炸过，让外部变硬再烧煮，会更容易吸汁入味，口感也更升级。