1、柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子不仅营养丰富，且医学价值也很高。柿子含有丰富的膳食纤维，有良好的润肠通便作用；柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效。另外柿子叶煮水喝，可以促进机体新陈代谢、降低血压。
2、成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。
3、止血凉血：新鲜柿子有凉血止血作用；柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血。
4、润肺化痰生津止渴：清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能。
5、活血降压：柿子有助于降低血压，软化血管，并且能活血消炎，改善心血管功能。
6、解酒：柿子能促进血液中乙醇的氧化，减少酒精对机体的伤害。
1、止血
新鲜柿子有凉血止血作用,柿蒂有降逆止作用,柿饼和胃止血,柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血;有研究发现，柿子和柿叶对降压、利水、消炎、止血有着积极地疗效。
2、润肺化痰，生津止渴
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒
柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。
4、补充维C
柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
5、润肠通便
柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
1、空腹吃柿子，柿子中大量的柿胶蜂和一些鞣酸与胃酸凝结成硬块，而形成柿石，这样会容易引起恶心、呕吐、胃溃疡，甚至是胃穿孔等等，柿子在饭后吃就不易形成柿石。
2、人在空腹的时候，一次性大量的食入柿子以后，由于柿子中的鞣质与胃酸的作用，很容易形成不溶于水，不能够被消化的块状物，即胃柿结石，胃柿结石长期的停留于胃中，既不能被消化，又因为体积大于幽门括约肌的直径，而不能被排入肠中，因此会刺激胃黏膜而引起炎症、溃烂、溃疡，并引起胃功能的紊乱，这种病症就叫做胃柿石症。
3、柿子为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用;柿子适宜痔疮出血、大便秘结者食用;鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用;柿子适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。
1、肝病可以吃柿子。肝病可以吃，高蛋白，高维生素，高营养，低脂，易消化，清淡饮食。不进食刺激性辛辣食物，忌烟酒。适当运动。以不感觉劳累为度。
2、柿果实营养丰富，被誉为“果中圣品”。在成熟新鲜果实中，每100g果肉中含有0.16mg维生素A、16mg维生素C、9mg钙、20mg磷以及0.2mg铁，其中胡萝卜素占据维生素A的大部分含量。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，具有良好的润肠通便作用。更为独特的是，国内外的研究证实，柿果维生素C含量是苹果的10多倍，食用柿果比食用苹果对心脏更为有益。
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