破壁是伪概念吗（什么是破壁机）

1、破壁不是伪概念，破壁对于正常消化的人来说用不着，对于特殊需求的人，破壁技术是可以考虑的。实际上，食物营养成分并非细胞里面才有，细胞壁外也有，人体都可以正常消化吸收，只要吃进人的身体，肠胃里的消化液会把大部分细胞壁打破。

2、破壁导致食物打磨得更精细，有些条件下反而“适得其反”。一方面，破壁机加快转速产生的高热量，很容易破坏掉果汁中的水溶性维生素B、C等；另一方面，颗粒越细，变坏程度、被污染程度就更大。

3、与果肉一同被“破壁”的果核，可能含有对人体有害的微量氰化物；含糖量高的水果被榨汁之后饮用，身体将快速吸收糖分，导致血糖升高，这对糖尿病人是大忌。

4、就像吃精致粮和粗粮的道理一样，一般情况下不需要把食物做得那么精细，靠正常消化功能即可。对于正常消化功能的人，除非口感上的选择，或者爱好上的选择，一般不建议“破壁”。

5、对于那些有着特殊需求的人来说，比如以流食为主的婴幼儿、牙齿脱落造成咀嚼能力下降或者消化不良的老人、消化存在较为严重障碍的患者等，破壁技术是可以考虑的。

什么是破壁机,破壁机概述

1、破壁机是可以瞬间打破食物壁，释放植物生化元素的机器。

2、破壁机工作原理是可以超高速搅打，把食材粉碎成很细小的颗粒，号称“能瞬间击破疏果的细胞壁”。刀片转速通常在45000转/分以上。

3、它集合了榨汁机、研磨机、搅拌机等多种机器的功能，能将硬壳、骨头研碎并融入汤水中。但是价格昂贵、工作时噪音非常大。

咋选破壁机,选破壁机的技巧

1、购买破壁机首当其冲的就是要选择一个性能优越的款式。

2、而影响破壁机性能最重要的因素，就是动力和刀片。动力的旋转，带动破壁机进行搅拌打磨。所以强劲的电机动力，才能让细胞壁迅速破壁。一般榨汁机的刀片是双叶的，而破壁机正是因为刀片数量增多，才会让食物的研磨更加彻底细腻，所以刀片数越多越好。

3、破壁机的使用安全和材质安全都要考虑到。电机的保护器，不只要有温度保护，还要有电流保护。更好一些的破壁机，还有开盖断电等保护措施。为了防止刀片高速转动的时候松动，刀片和刀轴是采用旋铆固定。同时也要看破壁机的主机是否有微动开关设置，有了这个开关，就可以防止操作不当造成的危险，也能够避免漏电对人造成的危害。

破壁机磨粉怎么用,破壁机怎么打粉

1、将药材切片或小段=将药材放入破壁机中，盖上杯盖安装好=选“破壁粉”功能，5分钟后即可完成。

2、每天用来打豆浆喝喝效果非常不错，打粉打的不多但是效果也非常棒，把要打粉的东西放进去比如芝麻倒进料理杯，按一下冰沙功能就可以磨好非常方便。