抄手跟混沌有什么区别（混沌抄手云吞有什么区别）

1、抄手和馄饨基本没区别，四川地区叫抄手，其他地方叫馄饨，也有叫云吞的，包法上也许有一来些差异，四川抄手是面皮裹上馅之后两头交叉按牢，看起来像两只抄起来的手，馄饨是面皮裹上馅之后沿筷子两头压缩按牢。

2、西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨百”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

3、古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”度，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。

4、千百年来水饺并无明显问改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

混沌抄手云吞有什么区别

其实，馄饨、云吞和抄手是同一种食物，它们分布广泛，受到人们的喜爱，所以各地另取芳名。江浙等大多数地方通常称为馄饨；云吞是广东的叫法；抄手是四川的俗称。当然，这三种食物还是有不同的地方特色风味。

馄饨：馄饨源于中国华北地区，古语云馄饨之饼”，即馄饨是饼的一种，古人视之为一种密封的包子，称为混沌”，后来按照中国的造字规则才更名为馄饨”。从外形上来看，馄饨是一个金元宝的形状，像是皮更薄些的饺子。饺子皮多为圆形，较厚；馄饨皮则多为正方形，皮薄；饺子重蘸料，多以蒸或炸的方式食之；而馄饨则多带汤煮之，并且常会在汤里面加蟹黄粉、虾米、葱花等，以提升馄饨的鲜味。

抄手：抄手是四川地区的叫法，最显眼的特点在于红汤。关于抄手名字来源的一个说法是，它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌，因此得名。抄手下锅煮后捞出，往汤里加一勺油泼辣子，一碗美味诱人的红油抄手就诞生了，皮薄馅多，又麻又辣，吃起来流畅顺滑，让人直呼过瘾。而汤底很少人会喝，毕竟太油腻了。

云吞：云吞是广东地区的叫法，外皮以及馅料都跟馄饨和抄手不同，大小一般以”一口吞”为标准。云吞的外皮很薄，用筷子夹的时候很容易就破，馅料以猪肉馅、虾肉为主。后来发展出了云吞面，即将煮熟或者炸过的云吞加入面条中，配以熬好的汤头，云吞鲜美润滑，面条富有弹性，汤更是让人回味无穷。

混沌喝抄手的区别

抄手和馄饨基本没区别，四川地区叫抄手，其他地方叫馄饨，也有叫云吞的，包法上也许有一些差异，四川抄手是面皮裹上馅之后两头交叉按牢，看起来像两只抄起来的手，馄饨是面皮裹上馅之后沿筷子两头压缩按牢。

馄饨在全国都有，各地特色不同。龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为成都、四川小吃的佼佼者。

“抄手”是四川人对馄沌的特殊叫法，抄手的得名，大概是因为包制时要将面皮的两头抄拢，故而得名。

抄手怎么包,包抄手的方法

包法：首先在角边放上肉馅，向上折一下，再折一下，在一个角涂上油，两个角粘在一起。还可以在中间偏下放上肉馅，底部涂油，向上折一下，盖住肉馅，再折一下，在一边涂油，两边粘在一起。也可以中间放肉馅，横边竖边涂油，将角折叠，一个角涂油，粘在一起。