抄手怎么包 包抄手的方法（包抄手的肉馅里放什么）

包法：首先在角边放上肉馅，向上折一下，再折一下，在一个角涂上油，两个角粘在一起。还可以在中间偏下放上肉馅，底部涂油，向上折一下，盖住肉馅，再折一下，在一边涂油，两边粘在一起。也可以中间放肉馅，横边竖边涂油，将角折叠，一个角涂油，粘在一起。

包抄手的肉馅里放什么

1、包抄手的肉馅里放猪肉泥为主，佐料有鸡蛋、小葱、苹果、姜末、盐、糖、白胡椒粉、料酒、香油、鸡精。抄手是中国西南地区的一种面食。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。

2、包抄手时注意抄手爆心。首先是因为水不宽，致使在煮制过程中抄手彼此碰撞、摩擦机会过多，破皮爆心。二是由于火太旺，水沸过猛，将抄手皮冲烂至使爆心。当然包的时候，面皮之间粘接不牢也会产生这种情况。所以要防止爆心，就要粘牢、水宽、防止沸腾过猛。

包抄手的做法,试试做这5个步骤

1、猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制20分钟。

2、包抄手，准备一些水，抄手皮比较干，包的时候摸一点水。

3、锅中加清水煮沸，倒入抄手。

4、大火煮沸，至抄手漂起。

5、装碗，加辣椒油适量，香菜适量。

抄手有几种包法

1、简单法：少放肉馅儿，对折成三角，再对折三角。

2、元宝法：对折成长方形，再将两个上角对叠。

3、开花形：对折第一次的时候四角都错开，再对折上角！这个最好看个人最喜欢。

4、大火煮开水，下抄手。

5、煮开了加点儿凉水转小火。

6、辣椒油，花椒，芝麻，姜蒜，生抽，醋一起放碗里。

7、锅里热油，分两三次去碗。

8、捞出抄手，放点葱花，配个排骨汤。