1、出自乐府诗《江南》。
2、江南可采莲，莲叶何田田。鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。
3、释义：江南又到了适宜采莲的季节了，莲叶浮出水面，挨挨挤挤，重重叠叠，迎风招展。在茂密如盖的荷叶下面，欢快的鱼儿在不停的嬉戏玩耍。一会儿在这儿，一会儿又忽然游到了那儿，说不清究竟是在东边，还是在西边，还是在南边，还是在北边。
做法：
1、把鱼的内脏和鳞去掉，斩去鱼头鱼尾；
2、然后用盐把鱼的里里外外擦一遍，把擦好的鱼放在坛子里一个星期左右；
3、一个星期后，取出鱼，把鱼洗干净。鱼片成两片，放到室外晾干；
4、把鱼剁成麻将大小的块，每块都放到白酒里晃一下，这样可以把白天晾鱼时粘上的灰尘洗掉，使每块鱼都沾到了酒，沾过酒的鱼就码在玻璃瓶子里，压实；
5、最后在鱼的上面倒上点白酒,然后封口，放置一段时间。
1、增广见识，会加速走到穷途末路，不如保持内心的清净。
2、此句出自《老子·第五章》。
3、原文：
4、天地不仁，以万物为刍狗；圣人不仁，以百姓为刍狗。天地之间，其犹橐籥乎？虚而不屈，动而愈出。多闻数穷，不若守于中。
5、译文：
6、天地不情感用事，对万物一视同仁，圣人不情感用事，对百姓一视同仁。天地之间，不正像风箱一样吗？虽空虚却不会穷竭，越动，它的风就越大。增广见识，会加速走到穷途末路，不如保持内心的清净。
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