吃皮蛋真的会变笨么（吃皮蛋人会变笨这个说法对吗）

不会，但是它含铅量大不宜多吃。

吃皮蛋的好处 ：

蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。

皮蛋的坏处：

铅可损伤大脑和神经，使人智能低下，反映迟钝，多动，注意力不集中，听力下降，学习困难，运动失调。

吃皮蛋人会变笨这个说法对吗

皮蛋少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。皮蛋的制作是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹腌制，虽然不会变笨，但当中含有铅，如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

皮蛋怎么吃

1、材料：粳米、皮蛋、瘦肉、姜、盐、胡椒粉、油各适量。

2、步骤一：将粳米淘洗干净，用盐、油和少许水将米浸泡，腌制30分钟;水烧开后将瘦肉放入略焯，将水倒掉，将肉上的浮沫冲洗干净。

3、步骤二：锅中放水重新煮开后放入瘦肉和姜片;大火煮开后放入腌好的粳米和一部分切丁的皮蛋;大火煮20分钟，中途随时搅拌，撇去浮沫。

孕妇可以吃皮蛋吗,孕妇吃皮蛋可以吗

孕妇可以吃适量皮蛋，但不建议多吃。皮蛋含有一些添加剂，并且含有较多的重金属，且亚硝酸盐一般也会超标，所以不建议多吃，以免影响胎儿发育。建议孕期女性平时多吃一些新鲜的、富含维生素的瓜果蔬菜，或是一些高蛋白、高钙类食物，如鱼肉蛋类。尽量避免接触一些富含添加剂或是腌制的食物