银耳和丑耳的区别体现在外观、种类和价格上，下面具体来看一下。
一、外观：
丑耳是银耳的一种，经过水的浸泡之后，涨发率会更低，没有银耳那么大，但是像一朵盛开的花，比较赏心悦目。
银耳的话，外观有些像鸡冠或花瓣，干燥的银耳呈黄色或淡黄色，微有光泽，有着特殊的气味。经过水的浸泡之后呈现出白色半透明状。
二、种类：
丑耳的种植要求更高，而且丑耳的产量相对更高。
丑耳是没有经过清洗直接烘干，但是银耳则不一样，是经过水泡清洗之后才进行烘干的。
所以说，丑耳的胶质能保存的更好，含有的胶原蛋白更高。
三、价格：
价格方面，丑耳的价格会便宜些，但是营养价值却是不遑多让的，只是丑耳更适合炖汤，银耳更适合炒、煮和凉拌。
丑耳有着丰富的营养价值，比如说：蛋白质、粗纤维、脂肪、碳水化合物、钙、微量元素（铁、磷、钾）、维生素（B1、B2、D），是我国传统滋补珍品。
耳和东组成的姓氏是陈。陈姓，中华姓氏之一，是一个典型的多民族、多源流姓氏，主要源自妫姓及少数民族改姓等。姓氏最早起源于部落的名称或部落首领的名字。它的作用主要是便于辨别部落中不同氏族的后代，便于不同氏族之间的通婚。因此姓氏的产生，标志着从群婚制到以血缘关系的婚姻制的转变，是人类文明进步的一个重要里程碑。
1、银耳一般建议和莲子一起煮，或者也可以适当的加入小米，银耳的营养价值很高，能够补肾益气、强身健体、美容养颜等，而且对咳嗽也有一定的效果，是一味滋补良药，胃口不好的人可以吃些银耳调理下，能够缓解症状，补脾开胃。
2、滋阴润肺，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效，补充营养，银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维。抗氧化，能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长。
1、银耳+黑木耳：银耳有补肾、润肺、生津、提神及润肤的功效，对治疗慢性支气管炎和肺心病有显着的效果。木耳有益气润肺、养血的作用。两者都是营养丰富的食材，还是低脂肪的健康食品，一起吃不仅不会对身体产生坏处，黑白木耳搭配还能让各自的营养得到互补，达到双重营养的食疗功效。对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。
2、银耳+百合：百合的味道清香脱俗，而银耳则脆嫩爽口。此道甜品能安定心神、活络气血，还有润肺止咳、生津滋阴的功效，特别适合秋天食用。常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用。
3、银耳+鹌鹑蛋：银耳性味甘平，是滋补强身食品。银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋同食，能使强精补肾、益气养血、健脑强身的功效更为显着。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、血管硬化、心脏病等病人，均有补益作用。常吃还能防止老年性疾病。
4、银耳+鸭蛋：银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺、益气和血、补脑强心和补肾等功效。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症，对阴虚、头晕和皮肤干燥所引起的瘙痒也有一定的作用。
5、银耳+蜜桔：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。蜜桔有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。银耳冰糖蜜桔长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
6、银耳+青鱼：青鱼养肝益肾，补气化湿，消腹胀水肿，有滋补的作用。两者相配，既可以保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养。
7、银耳+猪脑：猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑，适合治疗肾虚、髓海不足所致的眩晕、耳鸣、健忘等症。银耳性平、味甘，能益气强志。猪脑与银耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑，对用脑过度、头昏、记忆力减退等病症都有一定的疗效。
8、银耳+菊花：菊花、银耳具有滋养强壮、镇静止血的作用，两者搭配常用于治疗喉痛。而菊花还有解热、镇静作用。
9、银耳+雪梨+川贝：雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效;川贝也有润肺、止咳的功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显着。
10、银耳+莲子：银耳中含有较多的胶质，能润滑肠道，可以清理肠道中的毒素，莲子有固涩的功效。对于腹泻的人来说，银耳莲子的搭配既能排毒，又能有效缓解腹泻症状。
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