生蚝肉怎么做好吃（怎么做生蚝才好吃）

1、把蚝肉放流动的水冲洗几次，差不多干净后拿出来控水。

2、烧一点开水，等水滚了就把蚝肉倒进去焯水，看到水变成白色了，蚝肉鲜香味出来后就可以关火捞出来控水备用。

3、把红椒切成丝，大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段，葱梗和葱叶分开来放。

4、锅烧七成热放少量花生油，小火炒香配料，一般一分钟就可以了。

5、把焯好的蚝肉放进去，转大火爆炒二分钟。

6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。

7、放盐，葱叶，稍稍炒均匀。再把淀粉水，再滴上几滴料酒，炒均匀即可出锅。

怎么做生蚝才好吃,做生蚝好吃的做法

1、首先把生蚝的壳撬开，放在烤箱的烤盘里面。烤盘上提前有铺好一层皱巴的锡箔纸，这样可以稳定生蚝，以免生蚝摇晃把汁撒出来。撬生蚝的壳，可以用专门的生蚝刀。

2、点火，不管是木炭炉还是气烤炉都达到最高温度，预热10分钟。给烧烤架清洁并上油。

3、在黄油里面加上切碎的香菜、大蒜和柠檬汁，可以把用叉子把它们搅拌在一起，可以在放入烧烤炉之前就加上黄油和其它配料，如果生蚝不多，也可以等放到烧烤架上再挨个加上黄油。而且更简单的办法是直接使用软化的黄油而不是完全融化的黄油。

4、直接把生蚝放入最热的区域，然后把搅拌在一起的黄油和香菜放入每个生蚝之中。烤到液体开始大量冒泡，黄油已经完全融化，大概需要2分钟就可以关火了。

5、小心取下生蚝就可以了。

怎么洗生蚝肉,如何清洗生蚝肉

1、清洗生蚝也可以准备些苏打水， 放到里面浸泡，一定要 是热水泡软，然后就能够很轻松的洗干净，而且也可以把生蚝些异味给 去除，洗好以后再用干净的水漂洗下，或者把壳去掉，加入-些油，抓取均匀以后清洗，然后再冲洗干净。

2、牡蛎一般不需要让其吐泥沙，清洗生蚝还可以带上橡皮手套，然后用牙刷来刷，把外面的壳全部都刷干净，然后就把口撬开，用一个刀插进去，左右一转，这样就可以打开了，用水进行冲洗，一定要记住水不要开得太大，不然就容易对生蚝肉造成损害。牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果很在意，也可以摘除后食用。

3、用加了盐的水来浸泡生蚝，然后再清洗，在盐水里面再挤上一-些柠檬汁，这样就可以达到很好的杀菌，去除腥味作用，但是一定要选择凉水，如果买的是新鲜的生蚝肉，要把里面的杂质以及生蚝给清理干净，那么只需要在生蚝肉里面加入一些植物油，这样清洗才能够更加的干净。然后再用一个筷子把生蚝和盆底隔开，一定要空出一些位置，才能够把沙子吐干净，沙子直接沉底，悬在中间的生蚝，再吸水的话就是干净的，这样生蚝才能够洗得更加的干净。

生蚝做法：生蚝肉炒蛋

1、首先将生蚝肉洗净，放入开水中烫至7~8分熟，捞起备用。

2、将蛋敲入碗中搅拌均匀

3、将生蚝肉放入碗中和蛋一起搅拌均匀

4、将油放入锅，烧开，然后将生蚝肉和蛋一起放入锅中煎炒，火调为文火状态，炒至8~9分熟，放入适量葱花，适量盐，适量生抽，加少许油，稍炒一会即可出锅。

5、出锅，装盘即可食用。