荔子肉怎么做（干几子肉怎么做好吃）

1、把鲜荔枝去皮、核取肉，姜切末；

2、青红椒切成三角片、木耳撕成片；

3、猪肉末和姜末拌匀，加一半盐和鸡粉调味，放少许淀粉摔打、抓匀后用小勺慢慢塞到荔枝中间，外表抹匀、柠檬挤汁备用；

4、锅中放入橄榄油，煸炒青红椒，放汤一勺，加糖和剩下的盐调味；

5、放入荔枝肉和木耳烧1分钟，淋入柠檬汁勾芡出锅。

干几子肉怎么做好吃

1、方法步骤：

2、主料：干几子肉500克 。辅料：鸡蛋50克、淀粉(蚕豆)13克 。调料：辣椒粉5克，芝麻50克，花椒5克,酱油10克,小葱10克,香油10克,姜10克,花生油20克,盐5克,黄酒15克,味精3克,白砂糖10克 。

3、做法：1.将干几子肉剔净筋膜，入清水漂净，沥干水分，切成3 厘米见方的厚片入盆。

4、2、 葱姜拍松入碗，用肉汤浸泡。

5、3、 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、花椒面、芝麻、花生油加入干几子肉盆内，拌匀腌渍20分钟。

6、4、用不锈钢钎把干几子肉逐片串好。

7、5、 鸡蛋磕入碗中，加湿淀粉制成蛋糊。

8、6、 蛋糊内下肉串裹匀，刷上香油。

9、7、 将木炭点燃，烧至无烟时，摆上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油。

10、8、再烤至出香味呈金黄色时，装盘即成。

剁子肉是怎么做成的

一.材料：

肉500克、鱼露2勺、料酒一勺、生抽2勺、胡椒粉1勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐适量。

二.做法：

1、将肉切成小粒。

2、用刀剁5分钟左右，让肉馅变得细腻而粘稠。

3依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅里；再将糖，盐，胡椒放入肉馅中搅拌均匀。

4、肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。

5、烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。

6、烤箱预热180°，肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。

7、取出刷上蜂蜜水，撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。

三.注意事项：

肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片。