需根据个人口味决定,喜甜者可在出锅时放冰糖调味,不喜甜者可不放。
当归黄芪炖鸡做法:
主料:乌骨鸡。
辅料:当归、黄芪、食盐、姜。
步骤如下:
1、乌骨鸡切成大块,洗净焯水备用,姜洗净切片;
2、焯水后的乌骨鸡放入砂锅中,加满水,放入当归、黄芪和姜片;
3、大火煮开后,改小火炖3个小时;
4、出锅时加少许食盐调味即可。
黄芪、当归、党参可以一起炖鸡汤。鸡肉肉质鲜嫩,与党参、黄芪、当归一起炖汤具有美容养颜、滋阴补血,补肝益肾,健脾止泻的功效,非常适合女性朋友食用,也是适合生理期食用的一道佳品。
黄芪当归炖鸡制作方法如下:
1、准备黄芪片、党参、淮山、当归、红枣、龙眼适量,洗净备用。
2、瓦锅加水,煮开后加入备用的药材。
3、取老母鸡一只,提前洗净去油,切块备用。
4、药材入味后放入鸡块,开大火。
5、煮沸后转小火,封闭瓦罐炖制2小时关火。
6、关火前5分钟加食盐味精调味即可。
当归黄芪泡水放200ml合适,水太多味道太淡,水太少味道太浓。可根据自己喜欢的口感来增加水。
黄芪,最大剂量开汤药可以用到200克,当归也可以用到100克以上,一般用量在5——15克之间开汤药剂量。