如何做醋溜南瓜丝（如何做糖醋溜丸）

具体步骤如下：

南瓜去皮切大块，用擦子擦成丝。锅中放适量油，加入蒜、葱、干红椒。加入擦好的南瓜丝。略翻炒加入米醋。炒至略软，加适量盐。炒至自已喜欢的程度，关火，加芝麻油。滴入少许鲜鸡汁调味即可。出锅装盘。

如何做糖醋溜丸

原料：猪绞肉 150到200克、香菇一朵、鸡蛋一个打散、面包渣适量。

调料 A：姜汁、酱油、料酒、盐、白糖、白胡椒粉、少许淀粉、少许泡香菇的水。

调料B：姜末蒜末、番茄酱、白醋、白糖、料酒、生抽。

做法：

1、把鸡蛋在小碗中打散，香菇洗净切成小粒，把调料A加入猪绞肉中，注意盐、淀粉及水都不要加太多，顺着一个方向把肉搅上劲，然后由手的虎口挤成丸子状，在蛋液中滚一下，再裹上一层面包渣，用手轻轻捏紧，放在干净盘子中；

2、烧热一锅炸油至六七成热火为中火，把丸子分批放入锅中炸熟，捞出沥油然后转为大火，等油温升至8到9成热的时候(判断：放进蒜末，不沉底)，把丸子放进油中再炸一遍，迅速捞出放在纸毛巾上，炸好的丸子呈金棕色；

3、在小碗中混和调料B(除了姜蒜末)，尝尝甜酸度，炒锅留少许底油，油热后，加入姜蒜末爆香，加入香菇粒炒匀，再加入混和好的调味料炒匀就可以熄火装盘了。

如何做南瓜馍

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。材料主料：南瓜250g、面粉600g；辅料：酵母适量、水适量南瓜馍。1、南瓜去皮 切片；2、放蒸锅中蒸熟；3、用勺子碾成泥；4、凉凉后加入面粉、酵母；5、和成面团，醒发一个小时；6、切成这样的剂子，别太大了；7、制成生坯；8、放入蒸锅，凉水入锅；9、十七八分钟后就可出锅了。

凉拌三丝如何做

1、金针菇入开水中焯烫一下，用筷子拨散；

2、一根黄瓜洗净切成细丝，半根胡萝卜切丝备用；

3、金针菇沥干水份，将所有材料放入小盆里；

4、加入生抽、米醋、芝麻油、盐、白糖、味精、油泼辣子，搅拌均匀盛盘。

营养价值：

凉拌三丝红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。是以海带，青椒，红椒为原料的一道美味佳肴，适于糖尿病人的低热量菜谱。