葫芦做成乐器叫葫芦丝,又称“葫芦箫”,是云南少数民族乐器,主要流传于傣、彝、阿昌、德昂等民族中。葫芦丝可分为高、中、低音三种类型,常用的调为降B、C、D等调。葫芦丝发源于德宏傣族景颇族自治州梁河县,主要流行于傣、阿昌、佤、德昂和布朗等族聚居的云南德宏、临沧地区,富有浓郁的地方色彩。
用料:山楂、白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹签。
制作步骤:
1、串果:挑选新鲜饱满、大小均匀的山楂,洗净,去根去蒂,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,加入豆沙、绿豆沙之类你喜欢的馅料。然后将两瓣合上,用竹签串起来。
2、熬糖:糖与水按照2比1的量倒入锅中,用猛火熬20分钟左右,期间可以搅拌,20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。
3、蘸糖:将锅子倾斜,可以让山楂全部都蘸到糖。将串好的山楂贴着熬好的热糖泛起的泡沫上轻轻转动,裹上薄薄一层即可。蘸糖环节看似简单,但很需要技巧。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,即算成功。
冷却:将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可。所谓水板,是指光滑的木板,在清水里浸泡过较长时间,温度较低,同时木头具有吸水性,可以帮助糖葫芦冷却定型。
1、鲜葫芦要把它放一段时间让它自然风干,外表发黄就可以了哦
2、找好葫芦要开盖的位置,最好是画上线哦,这样锯开的时候不容易偏。然后用锯子锯开就可以了哦
3、锯开后用利器把两半的洞口扩大,扩到可以放进红酒塞,即可以了哦