番茄鸡蛋拉面如何做 做番茄鸡蛋拉面教程（如何做白菜番茄鸡蛋面）

1、面条200克、番茄500克、鸡蛋2个、葱花适量、香菜一根。

2、方法：切番茄。切番茄是个很简单的活，但是番茄鸡蛋面里的番茄和炒番茄的切法有所不同，做面条的话，番茄要切得碎一些，这样番茄的味道很容易浸入汤汁里，面条口感会提升不少。

3、准备辅料。葱花用来炝锅，香菜用来点缀和提味。用葱花炝锅而不是用姜，是因为葱花不会喧宾夺主，但是用小葱容易糊，要注意油温不要太热，或者用大葱代替。香菜是番茄鸡蛋面的提味佳品，如果喜欢，也可以加入少许虾皮。

4、先炒鸡蛋，再炒番茄。先炒出鸡蛋再炒番茄，然后把鸡蛋倒入番茄里。鸡蛋不要炒过，稍微凝固就可出锅待用，等番茄炒好之后，将鸡蛋倒入番茄里搅拌即可。炒番茄时，尽量用大火，炒化一点番茄。

5、炒好番茄蛋后，往锅里加冷水。如果吃一碗面的话，加两碗的水，水开后放入面条。开锅一分钟出锅，在面条上撒上香菜和香油即可。

如何做白菜番茄鸡蛋面

材料主料：面条500g；辅料：油5g、盐3g、白菜200g、番茄20g、鸡蛋50g、酱油4ml、味精1g。

白菜番茄鸡蛋面做法：

1、准备面条。

2、把水烧开。

3、加入面条。

4、加入一些盐。

5、加入一些酱油。

6、加入青菜和鸡蛋。

7、加入味精。

8、煮熟以后加番茄碎，就可以吃了。

注意：面很容易熟，不用煮太久。

番茄鸡蛋面,怎么制作番茄鸡蛋面

1、材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。

2、两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适合数量的香菇切丁，两个鸡蛋在碗中打散，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。

3、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

4、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（如果你嫌西红柿味太酸的话，可以加一点点白砂糖，但是只加一点点）再依次放入柿子椒丁和香菇丁。

5、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）；大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），酱油、花椒粉、味精，香油、生抽。

6、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，就可以食用了。

番茄鸡蛋怎么炒

1、番茄3个、大鸡蛋3个、葱适量、醋半勺、糖1大勺、盐1小勺。

2、方法：番茄用开水烫一下，然后切成块，因为开水烫过，部分皮会掉下来，把掉下来的皮扔掉。

3、接着倒油，把锅烧热，打入鸡蛋。注意油一定要热，不然鸡蛋会粘锅。

4、鸡蛋快成型，闻到鸡蛋香后，倒入葱和蒜末，再次翻炒。

5、倒入番茄，轻轻翻炒，倒入适量水、醋，稍微煮一下（煮出番茄香味）。最后加入糖和盐，再稍微炒一下即可开吃。