红薯圆子怎么炸才能外焦里嫩（红薯圆子怎么炸才能外焦里嫩）

准备食材：糯米粉适量、油适量。

首先把红薯清洗干净，削皮，切大片，放入电饭煲内蒸熟。

用勺子压碎，加入适量的糯米粉。

揉成小圆子。

小奶锅，加入适量的花生油，放入红薯糯米小丸子。

炸到两面金黄，能浮起来，就可以了，控油捞出来。

红薯圆子怎么炸才能外焦里嫩,几大步骤做出美味的红薯圆子

1、红薯三个，约350g，去皮切厚片，蒸熟备用。糯米粉约200g、白糖30g。

2、如何制作红薯圆子。

3、把糯米粉、白糖、红薯混合。

4、掺入少量的水，和成面团。

5、水一定要慢慢加、少加，因为红薯含有很多水分，容易加多水。

6、红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团。

7、放宽植物油，烧到有微微的冒烟就可以开始炸。

8、炸的时候用中火，炸到表面金黄。

9、圆子浮起，即可捞出。

怎么炸红薯丸子

炸红薯丸子时，先把红薯洗净去皮切块蒸熟，红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌、揉团，揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可，油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动这样红薯才能受热均匀，等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了，一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。

炸红薯条用裹面粉吗,炸红薯条是不是用裹面粉

1、在炸红薯条的时候是要裹面粉的，这样能让红薯在炸制的过程中增加表皮的酥脆感，让其口感更好，要是直接炸制的话，可能会导致炸出来的红薯条比较干、硬，吃起来也没有什么味道。

2、不过建议在炸红薯条的时候最好是使用淀粉，因为淀粉的附着力会比较强，将它裹在地瓜条上之后，经过油炸会更加的酥脆，且红薯条上裹着淀粉还能让其更好的吸收表面的水分，同时油炸的时候保持里面的水分。