糖醋里脊怎么做（糖醋里脊的做法怎么做好）

1、将猪里脊肉切成手指粗细，放入碗中。加入葱姜，料酒和盐腌制。

2、放入鸡蛋，面粉和淀粉。将材料抓匀，加入生油。

3、起锅烧油，油五成热时，放入肉条，炸一两分钟。将肉条控油捞出。

4、将肉条放入再次烧热的油复炸。肉条成金黄色捞出。

5、在小碗中放入番茄酱、醋、白糖、淀粉和水。将糖醋汁搅拌均匀。

6、烧油，倒入糖醋汁，加盐。中火煮开，过程中不断搅拌。汁液冒泡加入一勺热油。将肉条放入锅中搅拌均匀，盛出撒上芝麻即可。

糖醋里脊的做法怎么做好

1、主料：里脊肉（猪里脊肉）250克，食用油500克（实耗50克）。鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。

2、鸡蛋打入碗内；

3、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

4、葱、姜洗净切末；

5、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；

6、锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；

7、锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油就可以了。

糖醋里脊盖浇饭,糖醋里脊盖浇饭的做法

1、用料：牛肉粉1小勺、里脊肉200克、米饭、洋葱50克、胡萝卜50克、青椒80克、葱适量、姜适量、酱油1小勺、黄酒1大勺、蛋25克、白胡椒粉少许、干淀粉2大勺、番茄沙司2大勺、醋一大勺、糖一大勺、水淀粉一大勺、香油1大勺。

2、在锅中倒入适量的食用油，加热至180°。

3、此时将肉片放入用筷子快速拨开。

4、炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜。

5、加入青椒，再炸20秒捞出沥干油分。

6、锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香。

7、加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化。

8、加入清水，接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀。

9、最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可。

糖醋里脊怎么重新加热

放入托盘并用锡纸包好，用微波炉的中火叮3分钟即可恢复外酥里嫩的口感。

吃剩下的糖醋里脊要想保持外酥里嫩的口感，在保存的时候也要注意，可以用保鲜膜包裹，将糖醋里脊封闭，与空气隔离，再放入冰箱保鲜，这样可以杜绝吸入空气中的水分，再次实用的时候再用微波炉加热，就可以恢复酥脆的口感啦。