红萝卜丝的做法（红萝卜丝怎么做好吃 红昌鱼怎么做好吃）

1、红萝卜半根，约200g，用清水洗干净。

2、把红萝卜放在盆里，用刨丝器将其刨成细丝。

3、用开水淖一下，倒出小盆里的开水，然后放入适量盐、鸡精、麻辣鲜，用筷子搅拌一下，让调料充分溶解，滴适量香油。

4、倒入适量生抽，再搅拌一下。

5、搅拌均匀后即可盛盘使用，色香味俱全的凉拌红萝卜丝即制作成功了。

红昌鱼怎么做好吃

1、红鲳鱼去鳞、去鳃和内脏，清洗干净。

2、鱼身上用刀划十字方便入味，葱切段、姜和蒜切片。

3、锅中放油，油热后加豆瓣酱煸出香味，放入葱、姜、蒜，加入两大碗水。待水烧开后把鱼入进去，水量正好没过鱼为准。大火烧五分钟，改为中小火继续烧二十分钟左右，待汤汁剩三分之一时改大火收汁，汤汁浓稠所剩不多时关火，起锅。

红汤火锅怎么做才好吃,红汤火锅正宗做法

1、原料：干辣椒节2000克、郫县豆瓣400克、生姜200克、独蒜500克、花椒400克、八角60克、三柰20克、小茴50克、桂皮30克、草果20克、香叶10克、公丁香5克、荜拨10克、化猪油500克、生菜油5500克。

2、制法：干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸)，制成糍粑辣椒；郫县豆瓣剁细(或绞茸)；生姜拍破；八角、桂皮掰碎；草果拍破；生菜油炼熟后晾凉。

3、大炒锅置火上，注入熟菜油和化猪油烧热，投入生姜块、独蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸，转小火用锅铲翻炒约1.5小时至水气将干时，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香叶、公丁香、荜拨等，续炒约半小时，至香味溢出且色呈棕红时，下入花椒炒匀，离火加盖焖制，自然冷却后即成无渣红汤火锅基础底料。

女儿红怎么做法

材料：糯米两磅、酒酿。

糯米饭的做法，有如下两种供选择：

1、糯米两磅，放水半分 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。

2、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。

3、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 ，一粒酒酿一磅糯米，把酒酿碾散。

如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。

如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。

4、将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房，35到37度，大约24到48 小时就可以了。