怎么做泡萝卜又脆又甜（泡萝卜怎么做比较脆）

1、米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！

2、白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。

3、撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了，不过影响也不大。

4、加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以了，不要太多。

5、混合搅拌均匀。萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒，倒进之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。

6、放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！由于我用白醋跟糖的量不算多，没将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候我喜欢从底部开始吃。

7、这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，吃到最后越来越好吃。

8、酸甜微辣，脆爽可口，解腻助消化，简单而又美好的开胃小菜。秋冬之际，怎能错过

泡萝卜怎么做比较脆

1、想让泡出的萝卜更加脆嫩，一是萝卜足够新鲜，二泡的时间不能过长，三是萝卜要腌制。

2、要想泡萝卜特别爽脆就一定要腌制萝卜，使萝卜排除多余的水分，再进行浸泡就很爽脆了。泡萝卜时所有的食材和工具都不能沾有生水和油，沾了生水和油的泡菜容易发霉。

3、萝卜想要泡的非常脆，一定要先用盐把它腌制一下，把里面的水分逼出来，然后再去泡制。

4、再就是切条的时候切的小一点，这样腌制比较容易把水分杀干净，腌出来的萝卜就比较脆，好吃。

面馆的泡萝卜丁怎么做的,泡萝卜丁好吃的做法

1、白萝卜1000克、白醋300克、蜂蜜50克、白糖30克、泡椒250克、泡椒水适量、盐适量、花椒适量。

2、将白萝卜洗净切成小方块，加盐腌制一会儿。

3、待 萝卜腌出水后，将其取出用手挤干水份。

4、取一容器将萝卜放入，撒上花椒，加入白糖，蜂蜜，泡椒，倒入白醋，泡椒水。要将萝卜盖住。

5、用筷子将其搅拌均匀，盖住容器。一到两天即可食用。

泡萝卜怎样泡很脆

所需材料：白萝卜、泡椒、花椒、姜、冰糖、醋、盐。

1、白萝卜洗净,将白萝卜切成条状装入容器；

2、在萝卜上撒上适量的盐，放置在通风处，腌制2至3小时，最后拧干水分；

3、在锅中烧制腌制萝卜容器大小的水量，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，随后倒入适量醋；

4、待水冷却后倒入容器，放入适量泡椒，接着将拧干水分的萝卜条放入容器中腌制；

5、将密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天即可食用。