1、食材：黄瓜1根、火腿肠2根、辣椒4颗、香葱1棵。
2、把火腿肠去皮切成薄片，黄瓜洗净也切成薄片，香葱和辣椒洗净切成圈状。
3、锅内倒入适量色拉油，烧至八成热时倒入切好的黄瓜和火腿肠，用铲子翻炒几下。
4、放入切好的香葱圈和辣椒圈，接着放入少量食盐、五香粉，用铲子翻炒均匀，锅内见干时可适量加入一些清水。
5、放上鸡精并用铲子翻炒均匀，然后就可以关火了。
黄瓜炒火腿肠的做法：黄瓜切片，火腿肠切片，蒜头拍烂，葱切段。热锅热油，油冒烟放入蒜瓣和火腿片。火腿略变色即放入黄瓜片，大火爆炒2分钟。加入盐、鸡精、生抽调味，撒葱段出锅。
1、炒黄瓜之前往锅里多放点油把锅里润一润，不要太多也不要太少，多了油腻，少了干涩。
2、炒黄瓜之前最好把黄瓜切了之后用水泡著，这样更卫生，吃的时候更爽口。
3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃，因黄瓜性凉，胃寒患者食之易致腹痛泄泻。夏天，黄瓜是家家户户餐桌上的“常客”，可是大多数人家吃黄瓜的时候，都会顺手就把黄瓜把儿掰下来扔掉，其实黄瓜把儿才是好东西。
1、黄瓜一般都用来凉拌，其实炒着也是很好的，黄瓜丁的炒法教给你。
2、准备食材：黄瓜2根，胡萝卜1个，番茄酱。
3、胡萝卜切丁。
4、黄瓜切丁，丁大小尽量与胡萝卜差不多。
5、炒锅里放油。
6、油热后放入胡萝卜丁，炒至胡萝卜有五分熟。
7、下入黄瓜丁，快速翻炒。
8、一遍翻炒放盐，花椒面，老抽。
9、炒匀后放入番茄酱。。
10、让番茄酱裹满黄瓜丁和胡萝卜丁，撒味精。
11、装盘出锅。
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