咸粽子的米要放盐吗（煮粽子水里要放盐吗）

可以放盐，也可以不放。这要看你里面有没有其他材料，如果添加的其他食材本身会用到盐、酱油等腌渍的话，这种就可以不放盐，避免味道太重。也可以直接放盐调味，调好之后最好尝一尝，稍微咸一点是没什么问题的。

煮粽子水里要放盐吗

1、煮粽子水里不要放盐。

2、粽子按照口味可以分为两种，一种是甜口的，一种是咸口的，要是在煮甜口粽子的时候往水里放盐，会影响粽子的口感，而在煮咸口粽子的时候是会放一些盐的，这样能帮助凝固蛋白质。

3、不过现在多半是在制作咸口粽子的时候将盐放到糯米里面，这样再煮的时候也不会对味道产生什么影响，且在煮粽子的时候，都是用粽叶包裹着粽子的，想要让盐进入到粽子里面需要煮很长时间。

包粽子的糯米要放盐吗

1、要看是什么粽子了，一般甜粽子不需要放盐，其它味道的要放盐。

2、先放到糯米里。盐有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的时候味道损失不大。如果反过来，等盐渗到糯米中时，会有相对多的蛋白质损失。再说，包着叶子呢，要煮多长时间才能进盐啊。

咸口粽子做法

咸口粽子做法：

1、糯米淘好后沥干水份，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。

2、炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香菇继续翻炒一会儿，最后加入料酒、酱油、五香粉、盐白糖。

3、开大火烧5分钟出锅放凉就可以包了。

4、取两张粽叶叠好，先放点米，再放入肉、咸蛋黄和香菇，然后上面再盖上米包好。

5、并用线扎好。

6、等全部包好后整齐码放到蒸锅里，加入开水（没过粽子）大火煮开改小火煮两个小时即可。

7、两个小时以后，香喷喷的粽子可以开吃。

注意：最好在两餐之间吃以糯米为主要原料的粽子，因为糯米粽子粘性高，不易消化。吃粽子时不要喝冷饮，因为这样很容易让糯米凝固，更不易消化。