老树梅占属于安溪乌龙茶名茶之一，梅占可加工白茶、红茶与绿茶，制红茶亦为白琳工夫的高级原料。关于梅占的来历有很多种说法，但都与“梅占百花魁”这句诗有关，清香的茶配上高洁的诗句，成就了一代名茶。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
1、刻芽法：是对树木缺枝而采取的一项促芽萌发、抽枝补缺的措施。方法是春季萌芽前，在被刻芽上50毫米处用刀、小钢锯条或小手锯顺齿刻一道，深达木质部，即可促进该芽萌发抽枝；
2、涂药法：春季在芽眼处，用含赤霉素百分之三的赤霉素羊毛脂膏涂抹，用量为微量。挤出一点药膏，抹在指头上涂抹8至10个芽眼即可老树桩发芽；
3、针刺法：在要萌发的芽眼处，用缝衣服的钢针刺入芽眼的中心位置，可以解除芽眼休眠，促使芽眼萌发，在芽的萌动期，刺后2至3天芽即萌动，7天后萌发抽枝，效果极为明显，并有明显提高枝条质量的效果。
1、编著、参考利用已有的资料写成书。
2、原著、著作的原本（对译本、缩写本、删节本、改编本而言）。
3、著作、用文字表达意见、知识、思想、感情等。
4、著名、有名。
5、见微知著、见到事物刚露出的一点苗头，就能知道其本质和发展的趋向。宋苏洵《辨奸论》：“事有必至，理有固然，惟天下之静者为能见微而知著。” 微：微小。著：显著。
6、著作等身、形容著述极多，叠起来能跟作者的身高相等。
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